1、山藥是臨床中較為常用的一味中藥,山藥也可以作為食物。在我們日常生活中使用,所以山藥的用途較為廣泛。山藥作用主要是益氣養陰、補脾補腎,且能夠固精止帶。在臨床中主要是用於治療一些脾虛證或者是肺虛證或者腎虛證,以及糖尿病、脾陰虛引起的乏力、氣短等症狀。
2、對於山藥的禁忌,主要是對山藥有過敏的人群,需避免食用。此外,對於陽虛的患者需避免食用山藥,並且對於糖尿病、血糖高的人群也需避免食用山藥,因為生山藥中含有較高含量的澱粉。另外,對於陰盛證的患者也需儘可能避免食用山藥。
1、山藥是臨床中較為常用的一味中藥,山藥也可以作為食物。在我們日常生活中使用,所以山藥的用途較為廣泛。山藥作用主要是益氣養陰、補脾補腎,且能夠固精止帶。在臨床中主要是用於治療一些脾虛證或者是肺虛證或者腎虛證,以及糖尿病、脾陰虛引起的乏力、氣短等症狀。
2、對於山藥的禁忌,主要是對山藥有過敏的人群,需避免食用。此外,對於陽虛的患者需避免食用山藥,並且對於糖尿病、血糖高的人群也需避免食用山藥,因為生山藥中含有較高含量的澱粉。另外,對於陰盛證的患者也需儘可能避免食用山藥。
1、小米淮山粥具備健脾和胃,寧神醒神,益氣,宣肺止咳,清熱解毒潤肺,消腫止痛,補血補氣,壯陽補腎的作用。
2、功效:能緩解疲勞,推動身體基礎代謝。減少膽固醇,降血脂,抑止腫瘤細胞生長髮育,調整身體內分泌作用的功效。適用腎氣不足,脾胃不和,肝腎陰虛所造成的大便溏洩,四肢無力,眼乾眼澀,氣血兩虛,尿頻尿急,脫髮等。提升腸胃蠕動,合理的排出來身體的廢棄物和內毒素。
3、【禁忌人群】感冒期間不宜服用。
4、【製作】將山藥去皮為糊後,加入煮成的米粥中攪拌均勻,加糖即可。
洋姜是生活中很常見的食材之一,一般可以搭配很多食物一起烹飪,很多人都愛吃洋姜,洋姜的作用和功效也是很多的。那麼,洋姜的醃製方法怎樣醃製洋姜好吃?一起來看看小編帶來的介紹吧!
洋姜的醃製方法怎樣醃製洋姜好吃
洋姜是菊科向日葵屬植物,味甘性涼,又被稱作穀子姜,可以將其炒菜也可以醃製進行食用,想要將洋姜醃製的好吃,是具有一定講究的,具體如下:
1、醃製洋姜之前需要將洋姜準備好。
2、然後再將洋姜清洗乾淨,清洗乾淨後置於陽光下晾乾水分。
3、期間可以準備一些紅線椒和青線椒,將其清洗乾淨晾乾水分備用。
4、之後需要熬製料汁,料汁的量與洋姜數量成一定比例,如果4斤洋姜,需要陳醋1300毫升,醬油150毫升,30粒左右的花椒粒,白糖300克,食用鹽20克。
5、準備後後將其一同置於鍋中,用勺子攪拌均勻開大火把調料煮至化開,大火煮開後轉中小火煮5分鐘左右,把花椒的香味煮出來即可。
6、熬好後將洋姜切塊,紅線椒和青線椒各自切段。
7、最後把涼的料汁倒在上面,攪拌均勻,裝進事先準備好的乾淨玻璃瓶醃製10天左右即可。
洋姜的功效與作用禁忌
潤腸通便
洋姜味甘,其中含有一定的維生素、纖維素等成分物質,其中纖維素可以促進人體腸胃蠕動,加速人體體內毒素以及廢物代謝,具有一定潤腸通便的作用。
清熱涼血
洋姜是一種涼性的食物,適量吃具有一定清熱涼血的作用,可用於治療熱病、腸熱下血等急症。
調節血糖
洋姜中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質,可以幫助人體調節血糖,對於低血糖患者來說,適量吃一些洋姜,可以緩解其病情。
洋姜的禁忌
不宜多吃
洋姜性涼,並且含有大量的纖維素,過量吃會加重消化負擔,其次還可能會有損脾陽、降低消化能力,一般建議一次吃100克左右的洋姜即可。
不宜與寒涼食物同食
洋姜性涼,過量吃會導致自身寒氣加重,對於體質虛寒、脾胃虛弱的人群來說,不要將洋姜與寒涼的食物一起吃,否則可能會加重自身腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
洋姜怎麼吃最好吃
洋姜醃製:洋姜可以用來醃製,製成醬菜,味道鮮美,可作零食,也可下飯。
洋姜煮粥:洋姜也可以拿來煮粥,能驅寒保暖,粥增添鮮辛味,味道更佳。
洋姜做湯:洋姜也可以做湯用,特別是煲魚湯,可以去腥。
洋姜炒食:洋姜也可以炒食,切絲和肉一起炒,營養豐富。
洋姜炒肉是平時做炒洋姜的常見做法,製作時需要準備新鮮洋姜四百克,肉片一百五十克,生抽、食用鹽以及食用油和料酒等調料適量。
把準備好的洋姜洗好以後切成片狀,把肉片放入調料醃製。在鍋中放油加熱以後把肉片放入炒制到變色,再把洋薑片放入,炒勻以後加入食用鹽,等洋姜全部熟透以後加入雞精調味即可出鍋裝盤。
烹飪前,洋姜要洗淨,因為洋姜本身帶有泥土。