1、助消化功效:蓮藕中含有豐富的微量元素以及膳食纖維,有利於促進消化酶的分泌,還可促進胃腸道蠕動,從而促進機體的消化吸收功能,還可促進體內的代謝廢物的排出。
2、止血功效:蓮藕中含有單寧酸成分,有利於收縮血管的作用,而且蓮藕中還含有豐富的維生素K,也具有止血作用,可用於治療便血、尿血、吐血等出血症狀。
3、還具有降壓降血糖、美容養顏、健脾開胃等功效。
1、助消化功效:蓮藕中含有豐富的微量元素以及膳食纖維,有利於促進消化酶的分泌,還可促進胃腸道蠕動,從而促進機體的消化吸收功能,還可促進體內的代謝廢物的排出。
2、止血功效:蓮藕中含有單寧酸成分,有利於收縮血管的作用,而且蓮藕中還含有豐富的維生素K,也具有止血作用,可用於治療便血、尿血、吐血等出血症狀。
3、還具有降壓降血糖、美容養顏、健脾開胃等功效。
蓮藕主要是健脾開胃,清熱解煩,強身健體的作用,接下來我們一起來了解一下蓮藕的功效和作用吧。
01、蓮藕的功效主要有以下幾個方面:第一個是止血散瘀。蓮藕中含有單寧酸,有收縮血管的作用,可以用來止血。
02、第二個功效是補益氣血。蓮藕中富含鐵、鈣等微量元素,並且食物蛋白和維生素以及澱粉的含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力的作用。
03、第三個功效是通便健脾。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能夠促進排便,此外它還能促進食慾、促消化、開胃健脾,有益於食慾不振的患者。
04、蓮藕的另一個功效是清熱涼血。蓮藕性寒,有清熱涼血的作用,對於熱病的口渴、凝血、咯血也都有比較大的好處。
藕不能和什麼一起吃
蓮藕+大豆
大豆的營養豐富,裡面除了有大量的蛋白質之外,還有豐富的鐵質,所以大豆不可以與藕一起吃,因為藕裡面有大量的纖維素,而纖維素這種元素會影響到人體對鐵的吸收。
蓮藕+動物肝臟
藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與動物肝臟中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。
蓮藕的食用禁忌
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕是一種涼性的食物,所以對身體燥熱的人來說,吃生藕是一種很好的選擇,不過對脾胃不好的人,大便稀溏的人來說,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒症。
2、不宜用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質,最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會變黑,品相難看,影響食慾。
3、產婦不宜吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏涼,產婦不宜過早食用。
洋姜是生活中很常見的食材之一,一般可以搭配很多食物一起烹飪,很多人都愛吃洋姜,洋姜的作用和功效也是很多的。那麼,洋姜的醃製方法怎樣醃製洋姜好吃?一起來看看小編帶來的介紹吧!
洋姜的醃製方法怎樣醃製洋姜好吃
洋姜是菊科向日葵屬植物,味甘性涼,又被稱作穀子姜,可以將其炒菜也可以醃製進行食用,想要將洋姜醃製的好吃,是具有一定講究的,具體如下:
1、醃製洋姜之前需要將洋姜準備好。
2、然後再將洋姜清洗乾淨,清洗乾淨後置於陽光下晾乾水分。
3、期間可以準備一些紅線椒和青線椒,將其清洗乾淨晾乾水分備用。
4、之後需要熬製料汁,料汁的量與洋姜數量成一定比例,如果4斤洋姜,需要陳醋1300毫升,醬油150毫升,30粒左右的花椒粒,白糖300克,食用鹽20克。
5、準備後後將其一同置於鍋中,用勺子攪拌均勻開大火把調料煮至化開,大火煮開後轉中小火煮5分鐘左右,把花椒的香味煮出來即可。
6、熬好後將洋姜切塊,紅線椒和青線椒各自切段。
7、最後把涼的料汁倒在上面,攪拌均勻,裝進事先準備好的乾淨玻璃瓶醃製10天左右即可。
洋姜的功效與作用禁忌
潤腸通便
洋姜味甘,其中含有一定的維生素、纖維素等成分物質,其中纖維素可以促進人體腸胃蠕動,加速人體體內毒素以及廢物代謝,具有一定潤腸通便的作用。
清熱涼血
洋姜是一種涼性的食物,適量吃具有一定清熱涼血的作用,可用於治療熱病、腸熱下血等急症。
調節血糖
洋姜中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質,可以幫助人體調節血糖,對於低血糖患者來說,適量吃一些洋姜,可以緩解其病情。
洋姜的禁忌
不宜多吃
洋姜性涼,並且含有大量的纖維素,過量吃會加重消化負擔,其次還可能會有損脾陽、降低消化能力,一般建議一次吃100克左右的洋姜即可。
不宜與寒涼食物同食
洋姜性涼,過量吃會導致自身寒氣加重,對於體質虛寒、脾胃虛弱的人群來說,不要將洋姜與寒涼的食物一起吃,否則可能會加重自身腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
洋姜怎麼吃最好吃
洋姜醃製:洋姜可以用來醃製,製成醬菜,味道鮮美,可作零食,也可下飯。
洋姜煮粥:洋姜也可以拿來煮粥,能驅寒保暖,粥增添鮮辛味,味道更佳。
洋姜做湯:洋姜也可以做湯用,特別是煲魚湯,可以去腥。
洋姜炒食:洋姜也可以炒食,切絲和肉一起炒,營養豐富。
洋姜炒肉是平時做炒洋姜的常見做法,製作時需要準備新鮮洋姜四百克,肉片一百五十克,生抽、食用鹽以及食用油和料酒等調料適量。
把準備好的洋姜洗好以後切成片狀,把肉片放入調料醃製。在鍋中放油加熱以後把肉片放入炒制到變色,再把洋薑片放入,炒勻以後加入食用鹽,等洋姜全部熟透以後加入雞精調味即可出鍋裝盤。
烹飪前,洋姜要洗淨,因為洋姜本身帶有泥土。