山藥的粘液為什麼會癢

　　山藥的黏液中含有皂甙，這種物質是過敏原，人的皮膚接觸過後就可能引發接觸性皮炎，最常見的症狀就是感覺手很癢，嚴重的可能會出現紅、腫、刺痛等症狀。很多人在切山藥的時候都會覺得很癢，這是過敏的症狀，大家不要用皮膚直接接觸山藥。

　　想要避免直接接觸山藥，大家可以把山藥清洗乾淨以後，戴上手套或者直接在手上套上保鮮膜來給山藥削皮；也可以把山藥洗淨之後放進開水中煮一下，這樣山藥黏液中的皂甙物質就被破壞了，這時候削皮就不會出現過敏症狀了。

　　山藥是一種很有營養的食物，它含有豐富的澱粉、碳水化合物和多種維生素，食用之後可以補充人體多種所需的營養物質，可以增強體質，還可以提高人體免疫力。

　　山藥含有豐富的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質可以幫助大家的腸胃消化食物，經常食用山藥可以防治脾胃虛弱、腹瀉和其他症狀。

　　山藥含有粘液蛋白，具有降血糖的功效，經常食用山藥可以幫助大家穩定血糖，可用於治療糖尿病，是糖尿病患者的食療妙品。

　　1、山藥中含有皂角素，它會使我們的皮膚髮癢，所以人們在清洗山藥的時候觸碰到它的粘液就會覺得手癢。

　　2、刮完山藥後如果出現手癢現象，千萬不能亂撓。不管過敏輕重，都不要把沾滿了膠質的雙手在身體各處亂抓，否則，那個膠質沾到哪裡的皮膚，哪裡就會發癢。

　　山藥中含有皂角素，它會使我們的皮膚髮癢，所以人們在清洗山藥的時候觸碰到它的粘液就會覺得手癢。山藥有很好的營養價值和藥用價值，它是我們家中常見的食物，我們平時處理山藥的時候可以佩戴手套以免皮膚髮癢。

　　為什麼皮膚接觸山藥的粘液會癢

　　山藥是一種非常常見的食物，很多處理過山藥的人可能都知道如果人的皮膚接觸到山藥的粘液的話，這塊皮膚就很容易出現發癢的症狀。

　　之所以會這樣是因為山藥中含有皂角素，這種物質和人的皮膚接觸之後就會讓皮膚出現發癢的症狀，我們平時在處理山藥的時候可以佩戴一個手套來避免皮膚髮癢的情況發生。

　　山藥又名薯蕷，它是一種外形和棍子非常相似的植物，它有很好的營養價值和藥用價值。山藥在我國分佈的非常廣泛，河南、江蘇、浙江、安徽、福建、湖北等地都有山藥。