山藥蛋豆的皮能吃嗎

　　山藥豆的皮上含有豐富的微量元素，尤其是微量元素銅的含量很豐富，不去山藥豆的皮食用無害，吃山藥皮能夠補充人體所需要的銅元素，這種元素對人體是很重要。

　　吃山藥豆的好處：

　　1、降低血糖：山藥豆含有粘液蛋白，對降低血糖有輔助作用；

　　2、潤肺養胃：山藥豆益肺氣，能夠緩解痰多，能夠調理腸胃；

　　3、潤膚祛燥：山藥豆能夠潤澤皮膚，滋養毛髮，防止皮膚乾燥老化等現象。

　　菠菜炒豆皮能吃，菠菜以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。菠菜不能與黃瓜同吃。因為黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，會導致營養相互分解。

　　可以。其含有豐富的微量元素，尤其是微量元素銅的含量很豐富，能夠補充人體所需要的銅元素。

　　山藥蛋也叫山藥豆是植物山藥的種子，也是不顆粒狀的存在，像外觀不規則多以圓形為主。它也可以食用其營養價值與山藥差不多。