1、 山羊肉，五寨山羊生長在海拔1600米的山區，蘆芽山的邊緣地帶，此處環境不受工業汙染，水草豐茂，由於肉質細膩脂肪含量低，廣受人們歡迎；
2、 五寨豆腐， 豆製品加工歷來為五寨人所擅長，在豆製品中又以豆腐製作精細而聞名，五寨境內清漣河水順山而下，蘆芽山野生植物如黃芪、黨參、靈芝草等隨水流沖刷匯入河流，使水質甘甜清純，而用此水加工的豆腐潔白細嫩，富有多種營養；
3、 五寨茴子白，茴子白即捲心菜、甘藍，味甜質脆，營養價值高，其維生素C的含量僅次於辣椒，五寨的茴子白更以其個大心實與平遙牛肉和太谷餅共同享譽三晉；
4、 五寨面魚，捏面魚是當地人民群眾中極有特色的一項民俗活動，五寨面魚色彩豔麗，栩栩如生，製作過程為用麵粉捏成魚的形狀，放到蒸籠裡蒸熟放冷後著色加彩，描線點睛；
5、 黃米油炸糕，為當地人最喜愛的傳統風味糕製品，其色澤金黃，外脆裡粘，粘而不膩，色美味香，老少皆宜。
捏面魚，就是用麵粉捏成魚的形狀，然後放到蒸籠裡蒸熟，再把蒸熟後的面魚放冷，著色加彩，描線點睛。經過藝術處理的面魚，自然是色彩豔麗，栩栩如生了。在著色加工的基礎上，再用文火烘乾，便可將面魚當工藝品收藏了。經過加工的面魚，或贈送親朋，或贈送好友，或給家人外出時作乾糧，儘管用途不一，但已經成為一種工藝品了。
捏面魚，過去在五寨縣內是定在農曆七月十五才捏的。相傳這是由於在元代時，為了反對元代統治者殘暴統洽，群眾自發地拿捏面魚傳遞訊息，借傳送面魚，到農曆八月十五起事，完成殺韃子的任務。當地至今還流傳著這樣的一首民諺：“七月十五送面魚，八月十五殺韃子。”這種捏面魚的活動在五寨便流傳開來。
如今的農曆七月十五，已成為五寨縣民間面捏、麵塑的展覽日，成為當地人民群眾中極有特色的一項民俗活動。每年農曆七月十五，五寨縣內探親、訪友，互相贈送面捏珍品，互相比試面捏技巧、面捏工藝，互競技巧，已成為普通風俗。
捏面魚，有著吉慶的含意。五寨縣地處黃河東岸，捏面制魚形，有著“鯉魚跳龍門”、逢凶化吉、百事通達的含義。
時間的推移，使捏面魚活動也有了新的變化，增添了新的內容。
如今的七月十五，還有著新麥歸倉、歡慶豐收、品嚐新麥的含意在內。在五寨縣的鄉下，農民們磨出上等的白麵麵粉，各家互相邀請村中鄰里、大閨女、巧媳婦，在家中捏面魚。
靈丘特產：靈丘莜麥面，黃燒餅，苦蕎涼粉為靈丘風味小吃，吃起來滑潤爽口，略苦，具有特色，久負盛名。
苦蕎涼粉具有較高的營養和藥用價值。醫收記載“蕎麥可實腸胃、益氣力、續精神，降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛，除白濁、白帶、脾積洩瀉。現代醫學認為可調治高血壓、微血管脆弱性血及羊毛疔，控制糖尿病等。還可以治噎食、風火、風眼以及腸疝氣等疾病。
靈丘黃燒餅源於清期中葉，距今已有四百年的歷史，形狀美觀、香甜酥脆、可口味美、油多不膩，日久存放，不變質味。1973年周恩來總理陪同法國總統蓬皮杜訪