山西特產有什麼

　　1、平遙牛肉。平遙牛肉，山西省平遙縣特產，中國國家地理標誌產品。平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內文廟街設有興盛雷牛肉店，長達百餘年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內西大街設立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產品。

　　2、汾酒。汾酒，中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

　　3、山西老陳醋。山西老陳醋，山西省特產，中國國家地理標誌產品。山西老陳醋是中國四大名醋之一，已有3000餘年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。老陳醋具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉澱的特點。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不黴、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優良的佳品。山西老陳醋中含遊離氨基酸多達18種，其中8種為人體所必需，另外還含有多種維生素，可促進胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。

　　4、沁州黃小米。沁州黃小米，山西省沁縣特產，中國國家地理標誌產品。沁州黃小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御賜“沁州黃”，以皇家貢米而久負盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“國米”之尊號。沁州黃小米色澤蠟黃，晶瑩透亮，顆粒圓潤，狀如珍珠，民間諺語謂“金珠子”、“金珠不換沁州黃”。沁州黃小米綿軟可口，清香撲鼻，且營養豐富。中醫學認為，沁州黃小米味甘，性微寒，有清熱、利尿、消腫及滋陰之功效，系晉東南乃至北方廣大地區人們傳統營養食品、滋補佳品。

　　5、交城駿棗。交城駿棗，山西省呂梁市交城縣特產，全國農產品地理標誌。交城駿棗分佈範圍屬黃土高原大陸性氣候，多旱少雨，年降雨量400-680毫米，全年日照時數2741.8小時，適宜種植棗樹。交城駿棗是山西四大名棗之一，譽為“棗後”，駿棗形態獨特，呈瓶形或上細下粗的圓柱形。色澤深紅，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量佔總重量的95%以上，故有“八個一尺，十個一斤”之說。此棗味甜質脆，生食制幹均優。

　　山西臨汾特產曲沃漢煙 、 山西長治特產名吃三和麵 、 山西臨汾特產侯馬蝴蝶杯、 山西長治特產襄垣黑醬 、 山西臨汾特產大寧綠豆麵、 山西長治特產黃土蛋 、 山西臨汾特產鄉寧紫砂陶器 、山西長治特產沁州黃、 山西臨汾特產吉縣蘋果 、 山西長治特產沁州茸米、 山西臨汾特產浮山剪紙 、 山西呂梁特產柳林芝麻餅。

　　1、汾州核桃：山西汾州核桃歷史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白質，不論生食或製成糕點糖果，均清香可口。還是一種益智健腦食品，能補氣益血，潤燥化痰，治肺潤腸，且味甘平，對於 “溫補腎肺，定喘化痰”有一定的療效。

　　2、稷山棗：為山西十大名棗之首，主要產於稷山縣的城關、化峪、下迪3個鄉鎮。口感佳，所制幹棗品質上乘，藥用價值高。

　　3、孟封餅：山西省清徐縣孟封村獨特的特色傳統名食，色澤金紅，口感綿甜，冷熱皆宜。以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嚐過它的人，無不稱其為餅中佳品。

　　4、太谷餅：山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。始於清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。