大同市轄四個區和七個縣，分別是平城區、雲岡區、新榮區、雲州區、左雲縣、大同縣、陽高縣、天鎮縣、渾源縣、靈丘縣、廣靈縣。
大同市是山西省省域副中心城市，山西省第二大城市，位於山西省北部大同盆地的中心、晉冀蒙三省區交界處、黃土高原東北邊緣，實為全晉之屏障、北方之門戶，且扼晉、冀、內蒙之咽喉要道，是歷代兵家必爭之地，有“北方鎖鑰”之稱。
大同市古稱雲中、平城，曾是北魏首都，遼、金陪都，境內古蹟眾多，著名的文物古蹟包括雲岡石窟、華嚴寺、善化寺、恆山懸空寺、九龍壁等。
大同市轄四個區和七個縣，分別是平城區、雲岡區、新榮區、雲州區、左雲縣、大同縣、陽高縣、天鎮縣、渾源縣、靈丘縣、廣靈縣。
大同市是山西省省域副中心城市，山西省第二大城市，位於山西省北部大同盆地的中心、晉冀蒙三省區交界處、黃土高原東北邊緣，實為全晉之屏障、北方之門戶，且扼晉、冀、內蒙之咽喉要道，是歷代兵家必爭之地，有“北方鎖鑰”之稱。
大同市古稱雲中、平城，曾是北魏首都，遼、金陪都，境內古蹟眾多，著名的文物古蹟包括雲岡石窟、華嚴寺、善化寺、恆山懸空寺、九龍壁等。
1、抿面：用冷水將豆麵攪和成軟糕狀的面絲，分成適當的塊兒，放在"抿面床子上"，將"面絲"抿於湯鍋中成短粉絲狀的一種麵食。將其帶適量湯撈於碗內，調以醋、醬、蔥、鹹菜等食之，香、軟、滑、細，人曰"一軲轆而下"，為該縣一般居民日常待客之傳統茶飯。亦為豆麵之代表飯，通常人們所說的吃"豆麵"即指"吃抿面"；
2、長豆麵及豆麵個塔：將豆麵加少許蒿籽(面)，用冷水揉和成硬，筋的面塊，然後擀，切成長麵條或斜方個塔、"柳葉兒"短條，煮熟帶湯調食，光筋可口，味香有咬頭；
3、豆麵餄餎：把和硬再扎軟，揉光的有蒿籽豆麵，分成適量的長條面劑子，放入餄餎床子眼內，壓入湯鍋中，成粉絲狀，熟後撈出，澆上稍子或用醬、醋等調食之，它是人們辦喜事、過壽日、過會待客等的慣用飯食；
4、撥姑子：將軟面絲用竹筷撥成小魚條狀，直接入鍋，熟後撈出，調食子。此飯多在人少、時間倉促或食"抿面"後，刮下"抿面床子"，摻軟面絲。
1、山西美食中，最有名的當屬麵食。有刀削麵、拉麵、刀撥面、擀麵、剔尖、貓耳朵、撥魚兒、莜麵烤佬、麵糊糊、炒疙瘩等。
2、山西具有地方特色美食和小吃也有很多，有傳統菜“過油肉” 、壓韭茄子、酸菜黑圪條、太原醬肘花、高平燒豆腐、靈丘燻雞、山西腐乳、曲沃臘牛肉、太古燻鴿、忻州瓦酥、忻州瓦酥、繁峙疤餅、繁峙疤餅、定襄蒸肉、代縣麻片、河曲酸粥等。
3、山西有名的特產美食有山西汾酒、黃河鯉魚、山西香醋、竹葉青酒、稷山板棗、菖蒲酒、玉堂春酒、平遙牛肉、沁州黃小米、平遙牛肉、聞喜煮餅、六味齋醬肉、平遙碗託等。