山西好吃特色美食介紹

　　1、蘋果脯：太原市清徐露酒廠於1979年試製成的著名產品，1985年曾被評為輕工業部優質產品。

　　2、核桃仁罐頭：太原市清徐露酒廠的著名產品，有鹹核桃仁、琥珀核桃仁兩個品種，均曾獲省優產品稱號。

　　3、太原大麴：太原市徐溝酒廠產品，屬清香型大麴酒。曾被評為山西省商辦工業系統優質產品，1983年獲農牧漁業部優質產品稱號。

　　4、清徐葡萄;清徐縣是山西省著名的葡萄產區。裁培歷史悠久，葡萄酒更是聞名遐爾。

　　5、孟封餅:孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嚐過它的人，無不稱其為餅中佳品。孟封餅創制於清光緒十年，距今已有100多年的歷史。

　　6、六味齋醬肉：是太原市的名食、素以肥者不膩、瘦者不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內外。1982年，六味齋的醬肘花被商業部評為優質產品。

　　7、老陳醋：山西釀醋歷史迄今已有3000多年的歷史。太原市“益源慶”醋廠所生產的名特醋，1987年被評為省優產品。可謂酸香飄三晉，馳名五大洲。

　　8、刀削麵：尤以太原醬園巷飯館的刀削麵有名，麵條根根粗細均勻，柳葉形，筋軟爽口。

　　9、羊、牛肉蒸餃：是太原的著名風味小吃。認一力餃子店的蒸餃皮薄、味香、佐以老陳醋、味道絕佳。可謂肥而不膩餡成丸，一家蒸餃萬家贊。

　　10、羊雜割;是山西著名的傳統風味小吃，歷史悠久。這種小吃物美價廉、營養豐富，頗受歡迎，尤為冬令美食。

　　1、大同刀削麵：山西大同的刀削麵是“中國十大面條”之一，也是山西美食最具代表性的名片之一。將麵粉和成團，一把弧形的刀，把面片一片一片的削進滾燙的開水鍋裡，出鍋的麵條不像其它麵條一樣又細又長，而是中間厚兩邊薄，像柳葉一樣。

　　2、莜麵栲栳栳：莜麵栲栳栳是來自忻州地區的一種麵食小吃，是用莜麵精心製作而成的，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”，是用竹條編織成的一種上下一樣粗細的圓形框，形狀像鬥，是農家用來打水的一種工具，因為栲栳栳的形狀和“笆斗”類似而得名。

　　3、過油肉：過油肉是山西省最著名的傳統菜餚，起源於明代，原是山西平定古州給官府中做的一道名菜，後來流傳到太原一帶民間，再逐漸傳播至山西其它地區，歷經代代廚師精心烹製相傳至今。

　　4、長治羊湯：壺關羊湯是上黨著名的傳統風味小吃，歷史悠久，長盛不衰。它同我省雁北一帶的羊雜割湯，晉南一帶的羊湯泡饃，稱之為山西羊湯三大流派。

　　5、晉中油糕：油糕的外皮是用黃米磨成的面做的，裡面的餡兒有各種口味，比如糖、棗泥、豆沙、素食等等。包好以後放入油鍋中炸至表面金黃即可，外焦裡嫩，美味可口。

　　泰國的飲食文化深受東、西方文化的影響，是兩者的結合體，歷經幾百年歷史的發展，至今已形成了極富地方特色的泰式美食。

　　1、鴨嘴殼，鴨嘴殼看似沒什麼肉，但卻非常入味，特別是用作火燒的鴨子；

　　2、炸大蟲，在泰國北部某些城市，能吃到這樣配搭有洋蔥辣椒的油炸大蟲，可是下酒的絕對好；

　　3、炸青蛙，泰國人喜歡煎炸大個的青蛙；

　　4、碎肉粘米飯是一種很好吃的飯，把肉剁成泥混合著大米一起燒製，還有新鮮的蔬菜；

　　5、豬血面，在麵湯里加上新鮮的豬血，使的顏色更加的豐富，味道也更加美味；

　　6、炸豬皮，把豬皮曬乾之後，再放到鍋裡油炸，味道極其美味，通常配合香料加在三明治上面；

　　7、鯊魚肉，把鯊魚肉混合著胡椒洋蔥辣椒一起爆炒非常之美味；

　　8、糊辣醬 一種泰國特製密醬，加入了多種調味料大蒜、檸檬、棕櫚糖等，味道相當的古怪而富有泰國風味。