山西臨汾特產有灘棗、吉縣蘋果、翅果油樹、泡泡糕、仁用杏、鹿酒、黃河鯉、浮山剪紙、吉縣板栗等。臨汾是山西省下轄地級市，位於山西省西南部，因地處汾水之濱而得名；地處半乾旱、半溼潤季風氣候區，屬溫帶大陸性氣候，四季分明。
1、大同黃花。黃花，學名萱草，俗稱金針菜，是一種營養價值很高的蔬菜。嵇康《養生論》神農經上，有“萱草忘憂，樂為食之”的記載，李時珍在《本草綱目》上也有專門論述，說它有利尿、健胃的功能。大同縣是山西省黃花的主要產區之一，從明朝開始，就享有“黃花之鄉”的盛名。大同的黃花有三大優點：一是顏色鮮黃，乾淨無黴，一色金光燦爛，絕少黑斑黴貨；二是角長肉厚，線條粗壯，肥頎整齊；三是油性大，脆嫩清口，久煮不爛。因此，大同黃花為素食上品，受外商歡迎，成為山西省外貿骨幹商品之一。
2、恆山黃芪。產于山西渾源恆山。恆山黃芪被譽為“黃芪王”，其條勻順直，皮光纖細，色澤黃亮，粉性大，空心小，為中國北芪之正宗。恆山黃芪富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、粘液質、葉酸、甜茶鹼、膽鹼、樹膠、纖維素以及多種氨基酸。功效：我國著名藥物學家李時珍在《本草綱目》中把黃芪列為上品，稱其為補藥之長。根入藥，味甜，性溫和，具有瀉陰火、益正氣、壯脾胃、去肌熱、排濃止痛、活血醫瘡等功能，主治表虛自汗、氣虛內傷、脾虛洩瀉、浮腫及痛疽等症。當地群眾用黃芪煮肉、匯酒，可促其早熟，除去腥氣，增加營養。
山西晉城特產較多，比如澤州紅山楂、陵川黨參、晉城小紅柿、陵川核桃等。除此之外，喬氏琉璃、陽城犁鏡、高平黃梨、沁水黃小米、沁水黑木耳、沁水核桃、沁水猴頭菇也廣受人們的喜愛。
忻州特產如下：
1、澄泥硯：中國四大名硯之一，用特種膠泥加工燒製而成。因燒過程及時間不同，可以是多種顏色，有的一硯多色，尤其講究雕刻技術，有浮雕、半起胎、立體、過通等品種。
2、繁峙黃米：比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。初加工時就能做出許多花樣，再細加工時可煎可炸。
3、涔山芥菜：涔山芥菜產 ...
山西太原必買特產有山西老陳醋、清徐葡萄、晉祠大米、原平梨、段畝硯、琉璃製品、仿古鐵器、晉中剪紙、竹葉青等產品。老陳醋產於清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化；清徐葡萄產於太原清徐縣，這裡素有“葡萄之鄉”的美稱。 ...
1、平遙牛肉。平遙牛肉，山西省平遙縣特產，中國國家地理標誌產品。平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內文廟街設有興盛雷牛肉店，長達百餘年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內西大街設立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產品。
...
1、汾州核桃：山西汾州核桃歷史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白質，不論生食或製成糕點糖果，均清香可口。還是一種益智健腦食品，能補氣益血，潤燥化痰，治肺潤腸，且味甘平，對於 “溫補腎肺，定喘化痰”有一定的療效。
2、稷山棗：為山西十大名棗之首，主要產於稷山縣的城關、化峪、下迪3個鄉鎮。口感佳，所制幹棗 ...
在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也並不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。此外，五臺山“臺硯”、大同黃花、恆山黃芪、稷山板棗、平陸百合、蒲州青柿、垣曲獼猴桃、清除葡萄、上當“黨參”、晉城紅果、代縣辣椒、“沁州黃”小米、晉祠大米、太谷中藥“龜齡集”、定坤丹、洪洞甲魚、運城黃河 ...
靈丘特產：靈丘莜麥面，黃燒餅，苦蕎涼粉為靈丘風味小吃，吃起來滑潤爽口，略苦，具有特色，久負盛名。
苦蕎涼粉具有較高的營養和藥用價值。醫收記載“蕎麥可實腸胃、益氣力、續精神，降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛，除白濁、白帶、脾積洩瀉。現代醫學認為可調治高血壓、微血管脆弱性血及羊毛疔，控制糖尿病等。還可以治噎食 ...
山西特產有平遙牛肉、沁州黃小米、交城駿棗、晉祠大米、榆社阿膠、長升源黃酒、山西老陳醋等。山西，簡稱“晉”，中華人民共和國省級行政區，省會太原，位於中國華北，東與河北為鄰，西與陝西相望，南與河南接壤，北與內蒙古毗連。
山西省地勢呈東北斜向西南的平行四邊形，是典型的為黃土覆蓋的山地高原，地勢東北高西南低。 ...