食材：山鼠2只，烏豆適量，薑片5至8片，蒜頭10粒，大蒜苗2棵，香芹1棵，一品鮮適量，蠔油適量，白糖適量。
1、山鼠選用長尾白肚的山鼠，皮結實的。
2、煸炒香芹後直加生抽適量炒香，加糖，放合適的水。
3、壓力鍋壓5分鐘，放烏豆一起炒。
4、香芹大蒜姜放下去。
5、.加生粉打茨，注意炆與啫，啫要幹水點，香氣十足。
淡菜煲湯有味的方法有很多，例如：
主料：嫩豆腐三塊，白蘿蔔500克，淡菜50克。
輔料：香菇2朵，蔥，6碗水，鹽適量。
烹製方法：
1、將淡菜洗淨，用清水浸泡至軟；冬菇也用清水泡軟，切成片狀；
2、白蘿蔔洗淨，削皮，切厚片；嫩豆腐切中等塊狀；蔥洗淨，切碎；
3、 熱鍋放兩湯匙油，下淡菜翻炒至飄出香味，倒入清水煮沸後再移入砂鍋；
4、放入白蘿蔔和香菇，用中小火煲一個小時，再放入豆腐，煮15分鐘，下鹽調味，撒入蔥粒即可品嚐。
1、材料：豬心1個、紅棗10個、桂圓若干、黨參3條、枸杞若干。
2、清洗乾淨的豬心1個。豬心切片，入鍋內去掉血水。然後沖洗乾淨備用。
3、砂鍋內一次放足水加入豬心。
4、然後加入配料大火煲10分鐘轉小火煲1個小時加鹽出鍋即可。
將仙人球作為仙人球烏雞湯比較好。
仙人球烏雞湯做法步驟：
1、備料：仙人掌200克，柴雞1只，鹽15克，醬油5克，花椒適量，大料適量，桂皮適量，丁香適量，豆蔻適量，蔥段適量，薑片適量，味精5克；
2、將雞開膛洗淨後切成塊，鍋中加水3000克後，將雞塊放入鍋中；
3、燒開後撇去浮沫，加人花椒 ...
材料：淮山藥、芡實各50克，粳米100克，豬油，精鹽各適量。
具體做法如下：
1、將粳米洗淨，用少許清鹽醃拌，放入沸水中先熬；
2、把淮山藥、芡實用水稍浸過，去雜質洗淨；
3、將粳米、淮山藥、芡實放入鍋內一起煮，待粥成時，加豬油、精鹽調味即可。 ...
食材：豬肉、冬瓜、蛋清、料酒、姜、鹽、雞精、香菜、香油
做法：
1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5釐米的薄片；
2、豬肉弄成餡放入碗中，加入蛋清、姜、料酒，鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻；
3、湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變 ...
1、冰凍過的魚做湯時先煎制以下再煮湯，可以像新鮮魚湯一樣白濃。
2、準備材料：鯽魚1條、姜5片、香蔥適量、鹽1茶匙
3、鯽魚解凍備用，備好所用食材。
4、將鯽魚改刀，並加入細鹽微微醃製。
5、再熱平底鍋，將醃製好的魚下鍋。
6、加入薑片蔥段一起煎至雙面微帶焦黃。
7、另起湯鍋，加水 ...
1、雙椒炒肥腸，用料，肥腸，洋蔥；青椒，紅椒。自己滷的肥腸（也可以選擇自己滷也可以買滷好了的），滷好的肥腸切好起鍋放入油倒入蒜生薑炒香加入肥腸翻炒一下，加入洋蔥炒香加入生抽料酒去腥，炒香後加入青紅辣椒（吃不得辣的加入菜辣椒），青紅辣椒炒香以後（覺得味不夠可以加入適量的調味品我滷的時候加好了的）。
2、 ...
1、白菜，在購買時最好是本地種的白菜，因為它們不用長途運輸，所以就不會用保鮮藥品，吃著也會放心很多哦。買回來的白菜清水浸泡十分鐘後洗淨備用。
2、鍋中水燒開後加入少許的食鹽，而後放入白菜焯水一分鐘後出水瀝乾備用。
3、鍋中熱油燒至六成熱時放入薑絲、蒜泥充分爆香。這樣可以增加蔬菜的香味。
4、放 ...
1、準備食材：雞胸脯肉 適量、聖女果適量、生菜適量、玉米適量、黑胡椒適量、食鹽適量、沙拉醬適量、芝麻醬適量
2、雞胸肉加點黑胡椒，鹽巴，醃漬10分鐘。
3、熱油中小火煎香雞胸肉，切小塊。
4、小番茄對半切。
5、生菜用手掰成一片片，加入小番茄玉米，和切好的雞胸肉。
6、再加入沙拉醬和芝 ...