1、用料：蒜頭2個、姜適量、蒜適量，小辣椒4-6個、花生油、芝麻油、生抽、香菜、蔥（各適量）。
2、首先先把蒜頭洗乾淨，然後用刀剁成蒜蓉。
3、然後把姜和辣椒洗乾淨，姜剁成薑蓉；辣椒去籽切碎。
4、再把香菜和蔥洗乾淨，用刀切碎，放在一旁備用。
5、熱鍋下油（可以根據材料多放點油），以能覆蓋住蒜為準。
6、當看到鍋四周的蒜蓉，微微金黃的時候，把辣椒碎放進去鍋裡炒。
7、炒了2-3分鐘後，下15-20ml芝麻油、薑蓉和生抽，翻炒2分鐘。
8、等煮沸後，這時候下香菜和蔥，攪拌均勻，就可以關火了。
9、等冷卻後，裝起來放冰箱，吃的時候拿出來即可。
主料：辣椒醬。
配料：酸辣椒、蔥、米酒、姜、鹽、蒜、花椒。
步驟：
1、新鮮辣椒和蔥薑蒜切碎，幹辣椒取一半切小段，然後把乾的香料放溫水裡，泡十分鐘泡漲。
2、鍋中底油，油熱放蒜末，薑末爆香一下，然後倒入辣椒醬翻炒幾下。
3、加入蔥、姜、花椒，大火翻炒，加適量水燜3分鐘。
4、倒一大匙酸辣椒，加適量米酒、鹽，繼續翻炒。
5、加入雞精，撒上蔥花就即成。
1、首先準備好一些芝麻醬、一些韭菜花和幾塊腐乳。
2、夾一塊腐乳放入碗中。
3、然後盛一勺韭菜花，放入碗中。
4、再放入一勺芝麻醬到碗中，開始攪拌，攪拌過程中加入火鍋湯底。
5、攪拌均勻後即可蘸食火鍋菜。
1、香油蒜蓉。這款蘸料很普通，也是最經典的，它是南方人的喜愛，將蒜、小蔥、香菜切碎備用，花生炒熟後用擀麵杖擀碎，注意不要擀成沫沫，有點顆粒狀口感更好，按自己口味在香油中加入少許耗油，蒜蓉、蔥碎、香菜碎，少量醋，蘸料就做好了。
2、麻醬蘸料。把蒜攪碎。攪成泥狀。芝麻醬用溫開水和開。然後芝麻醬和香油大蒜放 ...
1、醬油蘸料：挖一勺生抽、一勺蒜末、一勺沙茶醬、一勺蔥花、一勺香醋、一勺辣椒醬（新鮮的那種辣椒醬）、一勺白芝麻，少許香菜，喜歡吃芥末的可以加少許。這是一種愛吃牛羊肉的蘸料，這種肉味比較濃厚，而且血沫較多，可以搭配重口味的醬料。
2、麻醬蘸料，這是我愛吃的蘸料：芝麻醬10勺（韭菜花和紅腐乳可選，本人不愛 ...
材料準備：豆腐乳，芝麻醬，白糖，香油，熱水；
製作步驟：
1、將小碗中放入豆腐乳，並用羹匙壓成細泥；
2、將芝麻醬入另一碗內，並分次加入熱水打成糊狀；
3、將豆腐乳泥倒入芝麻醬內攪拌均勻；
4、接著再加入白糖攪拌均勻；
5、最後加入香油調勻即可； ...
1、不辣的火鍋蘸料怎麼調好吃：
（1）芝麻醬+麻油+蒜泥
（2）腐乳+芝麻醬+芝麻+香菜
（3）麻油+薑末+生抽+香醋+糖
2、火鍋蘸料怎麼調好吃3款：
（1）香油蒜蓉
這款蘸料很普通，也是最經典的，它是南方人的喜愛，有不少的南方人在去吃火鍋的時候，都是會選這款蘸料的，裡面主要有小 ...
1、吃火鍋蘸料怎麼調好吃 ：火鍋蘸料的基礎款是以香油為基底，加上蒜泥、蔥或者香菜末。其中常見的重慶辣鍋的蘸料就是以香油、小米椒、蒜泥、芝麻、蔥花、香菜調配而成。此外，雙碟合併的吃法，在川渝的火鍋餐桌上極為常見。還有云貴火鍋是配蘸水食用，蘸水有幹有溼，講究頗多。
2、火鍋蘸料種類：
（1）棒棒料：芝 ...
火鍋蘸料可以根據自己的口味進行選擇，較為基礎的油碟就是以香油為底，分別在裡面加上蒜泥、蔥、香菜末等就可以了，喜歡甜口可以用麻將、香油、小米椒、蒜泥、陳醋、白糖、芝麻、蔥進行搭配，或者可以試試芝麻蘸料。
火鍋蘸料該怎麼調
火鍋是現如今非常受歡迎的一種食物，而不管是在吃麻辣鍋還是番茄鍋的時候，很多人都 ...
1、香油蘸料
適用：四川火鍋、串串香火鍋
調法：香油為底，蒜蓉調味，少量醋遮辣去腥，香菜提香注意：不善辣的人可以加蠔油，嗜辣的加小米椒。
2、海鮮蘸料
適用：海鮮豆撈火鍋
調法：海鮮醬油，香菜調味，小米辣可幾顆。
3、清醬蘸料
適用：丸子火鍋
調法：醬油與醋3比1，糖鹽，青 ...