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川菜中酸甜豆角怎麼做

川菜中酸甜豆角怎麼做

  原料:酸菜、豆角、豬肉、醬油、鹽、糖、辣椒醬豆角洗淨切段熱鍋加油、蒜末放入豆角小段肉丁,翻炒一分鐘加入酸菜、鹽、醬油、辣椒、糖翻炒炒豆角至熟即可起鍋

川菜中的大蒜燒雞怎麼做的

  大蒜燒雞的材料:生雞1只,大蒜若干,薑片。

  大蒜燒雞公的做法:

  1、熱鍋,不放油,先把雞塊翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂。

  2、雞變色後剷起。

  3、重新起鍋,放油,爆香薑片和蒜白部分。

  4、再放入雞,翻炒,加入鹽、老抽、生抽、酒、糖,炒勻。

  5、加水與雞肉平行,蓋鍋蓋燜煮。

  6、肉燜透後,可以先嚐一塊肉質是否符合自己喜歡的口味,味道可以再調整。

  7、灑一些喼汁,再把蒜葉放入,翻炒均勻即可。

川菜中的龍眼肉是怎麼做的

  1、準備食材:五花肉、紅豆、糯米、枸杞;

  2、將紅豆用壓力鍋煮半小時,取出後過濾掉水分,加入白糖,用小勺子壓成紅豆沙;

  3、糯米洗淨,浸泡三小時,枸杞用清水洗淨,稍微浸泡下,瀝乾水分備用;

  4、將五花肉洗淨,切成連皮帶肉兩毫米左右厚度的薄片;

  5、將五花肉片鋪平,取適量紅豆沙,放至五花肉的一端,然後再從放紅豆沙的一端開始將五花肉捲成圓柱形;

  6、將卷好的肉卷立起放入碗中且肉皮一端向下,再將糯米放入肉卷的周圍,倒入適量的紅糖水,紅糖水的量與平時蒸飯用水的量一樣即可;

  7、將碗放入壓力鍋中,隔水蒸二十分鐘左右;

  8、待蒸好後,從鍋中取出,將盤子倒放在碗上,然後反扣,倒出龍眼肉,最後將枸杞一顆一顆地放入肉卷的中間作眼珠,此時即可完成製作。


酸甜翅怎麼

  1、將5個雞翅洗淨,剁成小段。   2、雞翅里加入少許料酒,鹽少許,胡椒粉和薑絲拌勻醃著備用。   3、取小碗加入兩大勺醬油和1勺老抽白糖。   4、上鍋入少量油,加入雞翅煸炒幹水份後加入薑絲繼續煸炒片刻。   5、倒入調好的汁料炒開。放入檸檬片。加入與雞翅並齊的水。   6、蓋上鍋蓋燜煮,酸甜雞翅煮至湯 ...

川菜紅燒茄子怎麼

  主料:茄子。   輔料:油、花椒、鹽、蒜、醬油、料酒、澱粉。   做法如下:   1、把調料切好。   2、倒入少量鹽、雞精、料酒、醬油和澱粉拌好調料。   3、先放辣椒爆炒一分鐘,然後倒入茄子炒至熟。   4、然後倒入調好的調味汁,炒幾分鐘即完成。 ...

12星座戀愛千萬不要的動作

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