1、魚肉洗淨，生薑、香蔥切成碎末。
2、將魚肉剔去魚骨和魚刺，並將魚肉和魚皮分離，魚肉切成小塊，用刀剁碎。
3、加入生薑末、香蔥末繼續剁，再加入鹽、生粉、料酒、黑胡椒粉剁至魚肉比較細膩為止。
4、將魚肉泥和蒸米放入大盆裡，加入兩個蛋白，用筷子朝同一個方向用力攪拌，一直攪拌至魚肉上勁，很粘稠。
5、鍋里加水燒熱後，改小火。用兩個勺子互相配合，弄好一個魚丸放入鍋裡燒。
6、也可以將魚肉泥放入手裡，從虎口處擠出一個魚丸，用勺子將魚丸刮到鍋裡。勺子得用冷水浸泡過，這樣魚丸不會粘勺，會更容易滑入鍋內。
1、魚肉洗淨，生薑、香蔥切成碎末。
2、將魚肉剔去魚骨和魚刺，並將魚肉和魚皮分離，魚肉切成小塊，用刀剁碎。
3、加入生薑末、香蔥末繼續剁，再加入鹽、生粉、料酒、黑胡椒粉剁至魚肉比較細膩為止。
4、將魚肉泥和蒸米放入大盆裡，加入兩個蛋白，用筷子朝同一個方向用力攪拌，一直攪拌至魚肉上勁，很粘稠。
5、鍋里加水燒熱後，改小火。用兩個勺子互相配合，弄好一個魚丸放入鍋裡燒。
6、也可以將魚肉泥放入手裡，從虎口處擠出一個魚丸，用勺子將魚丸刮到鍋裡。勺子得用冷水浸泡過，這樣魚丸不會粘勺，會更容易滑入鍋內。
工業用的塑膠米的用途如下：
一、熱塑性塑膠：
1、聚乙烯壓聚乙烯柔軟、透明、無毒；低壓聚乙烯剛硬、耐磨、耐蝕，電絕緣性較好，高壓聚乙烯：薄膜、軟管、塑膠瓶；低壓聚乙烯：化工裝置、管道、承載不高的齒輪、軸承等；
2、聚丙烯強度、硬度、彈性均高於聚乙烯，密度小，耐熱性良好，電絕緣效能和耐蝕效能優良，韌性差，不耐磨，易老化法蘭、齒輪、風扇葉輪、泵葉輪、把手、電視機殼體以及化工管道、容器、醫療器械等；
3、聚氯乙烯較高的強度和較好的耐蝕性。軟質聚氯乙烯，其伸長率高，製品柔軟，耐蝕性和電絕緣性良好 廢氣排汙排毒塔、氣體液體輸送管，離心泵、通風機、接頭；軟質PVC：薄膜、雨衣、耐酸鹼軟管、電纜、絕緣層等；
4、聚苯乙烯耐蝕性、電絕緣性、透明性好，強度、剛度較大，耐熱性、耐磨性不高，抗衝擊性差，易燃、易脆裂 紗管、紗綻、線軸；儀表零件、裝置外殼；儲槽、管道、彎頭；燈罩、透明窗；電工絕緣材料等。
用葡萄酒來做酒米釣魚不合適， 葡萄酒屬於發酵酒，酒精度太低，呈香物質缺少，難以讓浸泡酒米有很濃和持久的香味，不如用高度濃香或醬香型白酒來浸泡，香味留置時間更長，引魚效果更好。