巧克力含有咖啡因嗎

　　代可可脂的巧克力含有咖啡因。

　　特性：

　　結實且脆，抗氧化力強，無皂味，無雜質，溶解速度快。

　　簡介：

　　1、代可可脂，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂不同，在物理效能上接近天然可可脂，製作巧克力時無需調溫，也稱非調溫型硬脂。

　　2、可採用不同型別的原料油脂進行加工，分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。

　　3、代可可脂製成的巧克力產品表面光澤良好。

　　4、入口無油膩感，受溫度影響較小。

　　巧克力含咖啡因多少取決於產品型別，不加糖或微甜巧克力中的咖啡因含量通常是每盎司5至10毫克，新增牛奶的巧克力含咖啡因較少，一般都低於每盎司5毫克，總體來說，巧克力顏色越深，含咖啡因成分越高；巧克力中的咖啡因一般都以每盎司10毫克為最高上限；與咖啡相比，這是相對較小的數量，每杯咖啡的咖啡因平均含量是每盎司巧克力的10至15倍，即8盎司一杯的咖啡包含100至150毫克咖啡因，當然，這個數量還依據品牌和烤制方式而有很大不同；如果必須嚴格限制巧克力和其它來源的咖啡因，還有其它一些選擇能滿足對甜食的需要，白巧克力不包含咖啡因，因為這種成分會使產品在加工過程中變黑。

　　巧克力中包含很少的咖啡因。

　　咖啡因是一種較輕微的興奮劑，在日常的飲料如茶、可可、巧克力中含有較少量的咖啡因。可樂等碳水化合物飲料和某些麻醉藥中也含有咖啡因。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。

　　很多研究報告顯示：在許多方面咖啡因對人體其實是有益的。例如咖啡可刺激運動員創造較好的成績，同時發現，咖啡所引起的適度刺激有利於許多日常活動，如緩解工作壓力，準備功課時的提神作用等等。適量飲用咖啡不會影響人體健康，是一種很好的提神飲料，幾乎沒有副作用。