巨峰葡萄有酒味還能吃嗎

　　1、巨峰葡萄有酒味還能吃的。

　　2、葡萄有酒味是因為放置時間較長髮酵，葡萄糖分解發酵成了酒精，這本身沒有任何毒害。如果沒有其他的變質跡象，比如發白，水分流失較嚴重等情況，還是可以吃的。

　　3、不過如果酒味非常明顯，最好還是不要食用。如果葡萄還很甜的話，釀酒應該可以，但要好多才夠，味道還不錯。

　　1、巨峰葡萄產生酒味的原因是葡萄掛果時間長，成熟度高。葡萄成熟到中後期後，由於糖份增加到20左右後，經過幾個晝夜的低溫，它自身就會發酵，所以它會出現酒味。還有就是被那種金色甲殼蟲咬後葡萄所散發出的發酵酒香味。

　　2、葡萄有酒味是因為放置時間較長髮酵，葡萄糖分解發酵成了酒精，這本身沒有任何毒害。

　　3、如果沒有其他的變質跡象，比如發白，水分流失較嚴重等情況，還是可以吃的。不過如果酒味非常明顯，最好還是不要食用。如果葡萄還很甜的話，釀酒應該可以，但要好多才夠，味道還不錯。

　　酒味較淡的柿餅可以食用，酒味較重，且食用時也有很重的酒味，則不建議再食用。柿餅中有大量的碳水化合物，因此在長期放置的過程中，碳水化合物會在發酵菌的無氧呼吸作用下轉化成酒精，因此柿餅會有酒味。

　　柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬公頃。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。迄今為止，各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用於醫藥、保健和化妝品等領域。鮮柿、幹柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、傢俱用材、裝飾品及高爾夫球杆。入秋後，柿果柿葉鮮豔悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長，是著名的木本糧食和鐵桿莊稼，經濟壽命長，具有良好的生態效應和經濟效應。