巴厘島旅遊攻略+不可錯過的特色美食

　　說到巴厘島，可是有著眾多讚譽的島嶼。無論是島上迷人的景色，還是淳樸的民風都值得人們前去遊玩一番。當然，作為資深吃貨，來到這裡除了旅遊當然也不能錯過島上的美食，本期的城市文化，為你解析巴厘島美食攻略。

　　生菜沙拉（Gado Gado）

　　這是印尼標準的開胃菜，通常會有馬鈴薯、蕃茄、白煮蛋、小黃瓜以及炸黃豆塊（Tempe）以及一些蔬菜。淋上了黃生醬之後，吃來格外清涼。

　　什錦飯（Nasi Campur）

　　這也是遊客們最愛點的一道菜，因為很像是招牌飯的豐盛，特別能撫慰驢友飢渴的腸胃。跟招牌飯一樣，各餐館各有特色。通常在肉類方面，會有雞肉或是沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黃豆塊、蛋和特製辣醬。豐盛極了！

　　水果沙拉（Rujak）

　　這是巴厘島風味特別的食物之一。通常小販會把芒果、鳳梨以及木瓜切片，然後加上特製的辣醬，做成沙拉。水果加辣醬，那真是一種奇妙的滋味。聽說很有減肥的功效哦！

　　炒麵（Mie Goreng）

　　Mie就是面啦，Goreng就是爆炒的意思。通常會以速食麵做材料，加上椰汁或是一點辣醬快炒。有良心一點的上面會加上一個炒蛋，甚至來串沙爹。通常則會附暇餅。人嘛，有時候難免想念起速食麵的味道，這時候點炒麵準沒錯。同理可證，Nasi Goreng就是炒飯的意思！

　　烤乳豬（Babi Guling）

　　這是巴厘島的特產。許多早市、夜市都會有賣烤乳豬飯。不過對於巴厘島人來說，最好吃的烤乳豬在烏布皇宮附近的lbu Oka，擺滿了豬血條、豬肉絲、油亮脆豬皮的烤乳豬飯，一定要用手抓著吃才叫過癮！

　　早餐鬆餅（Pancake）

　　這當然算不得是巴厘島本土餐點。但是不管您住民宿或是大飯店，最常見的早餐幾乎就是鬆餅。通常他們會在裡邊擺上香蕉，功夫點的就像這家飯店一樣還先上色、灑上椰子絲，然後旁邊加一點時令水果。美好的一天於是就此展開！

　　烤鴨餐（Crispy Duck）

　　另一項巴厘島的風味菜。最好的品嚐地點是烏布的髒鴨餐店Bebek Bengil。不過事實上，巴厘島最正統的鴨子餐，是要前一天先預定的芭蕉葉燻鴨Bebek Betutu。前者是香脆可口，後者是幾乎入口即化。同樣不可錯過！

　　巴釐水果（Fruit）

　　巴里島常見的水果除了波羅密Jack Fruit、榴蓮、裡頭像是荔枝的紅毛丹Rambutan、以及黑色硬殼的山竹Langsat之外，還有甜蜜多汁的Markisa和酸酸澀澀的蛇皮果Salak。

　　髒鴨餐廳

　　特色髒鴨，其實是燻鴨。走進餐廳，讓人感到，它的美不僅在於建在稻田中，更因著無處不在的精緻水景小品、怒放的綠樹鮮花、敲擊的傳統樂曲和慵懶的軟榻。這一切都讓人感到，所謂情調，原來就是這個意思。

　　在巴厘島，比較好的酒店早餐價格由每人8美元到30美元不等，正餐約20美元到70美元。在酒店外的餐館用餐，大約可以節省60%到80%.最經濟的還是一些露天風味小攤，花上幾千盧比就可以飽餐一頓。 [1-9]

　　飲食注意

　　切記勿食用小攤上的食物，因為那些食物被蚊蟲叮咬過，也“經歷”了風吹日曬，極不衛生。應到正規餐館食用。

　　烤乳豬：烤乳豬（BabiGuling）是巴厘島名菜，整隻乳豬填滿香料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黃油亮，香氣四溢，配上米飯吃。巴厘島街頭有不少賣烤豬飯的小店，總是擠滿當地人。推薦餐廳：IbuOkaBabiGuling，就在烏布王宮對面，被一些食客認為是世界上最美味的烤豬飯。地址：JalanSuweta/TegalSariNo.2,Ubud；電話：+62-361-976345

　　烤鴨：烤鴨套餐極具巴釐特色，翠綠的醬碟，色彩鮮亮的原只烤鴨，再以綠色的青檸片和耍紅的西瓜片作拌碟，整個構圖顏色之豐，令人有驚豔之感。推薦餐廳：髒鴨子（DirtyDuck），在PadangTegal路上，餐廳位於稻田中央，走過一段短短的田間小路才能到達。地址：JalanSugriwa,Ubud；電話：+62-361-975489

　　印尼炒飯（NasiGoreng）：標準的印尼炒飯，很受歡迎，運用多種新鮮材料配合炸雞或沙爹在上面鋪上一層炒蛋和蝦餅，有些餐廳還能變化出更多種類的格式炒飯。

　　沙爹（Sate）印尼烤肉:做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉，切成一小塊串在竹串上放在開放式的碳烤架上烘烤，沾上甜醬或香辣花生調味料，清淡爽口又營養。

　　炸土雞（AyamKalasan）:肉質堅韌美味的放山土雞，煮熟後塗上12種以上的植物香料，上桌前先將雞以很快的速度炸成金黃色，然後在熱騰騰的金黃土雞上加點新鮮蔬果、米飯和辣味蘸汁一起上桌。

　　刨冰（EsTeler）:具有消暑解渴又兼具減肥功能的EsTeler，材料有椰果、甘蔗汁和牛奶凝膠，適合悶熱的午後飲用。

　　餐廳吃飯，餐廳服務生的小費一般是餐費的5-10%

　　建議遊玩時間： 4天巴厘島最佳旅遊時間：7、8月是巴厘島一年中最好的時候。這兩個月溼度比較低，太陽也不會過度熾熱，海風吹起微微的涼意讓人的身心都十分爽快。巴厘島地處赤道附近，全年溫熱，防曬和防中暑的措施絕不能少。

　　DAY1：烏布—烏布王宮建議把藝術村烏布（Ubud）作為展開巴厘島之旅的第一站。如果沒有提前訂好車，可以在登巴薩（Denpasar）市區東面的巴土布蘭（Batubulan）車站搭乘前往烏布的長途車，車費20000盾。巴土布蘭村本身以石雕出名，可以順道遊覽。約一個半小時到達烏布，可以前往聖猴森林公園。請保管好自己的物品，當心調皮的猴子搶奪。也可以在烏布周圍散散步，欣賞田園風光。晚上到烏布王宮欣賞傳統舞蹈表演。住宿：烏布有很多建在田園中的villa，價格從幾十到數百美元不等，挑選餘地很大。但旺季最好提前預訂，有些著名的villa甚至需要提前幾個月預訂。

　　DAY2：京打馬尼—布撒基寺—聖泉寺第一站是京打馬尼，蒼涼的火山矗立在優美的湖水之畔，彷彿在訴說著千百年前英雄美人的傳說。如果有興趣，而且天氣好，可以選擇一家觀景位置絕佳的餐廳，坐在陽臺上喝上一杯飲料或者享用一頓火山之畔的午餐。雖然食物一般般，但仙境般的景色足以彌補一切。Batur—Sari—Buffet的午餐，每份70000盾，飲料另算。阿貢火山腳下的布撒基寺是巴厘島最宏大、最神聖的寺廟群，巴厘島式的宗教信仰、哲學觀念在這裡都有最淋漓盡致的體現。非印度教徒不能進入寺廟內部參觀，不要相信那些黑導遊“花點錢就帶你進去”的話，尊重別人的信仰，也避免不必要的麻煩。第三站是聖泉寺，傳說這是大神因陀羅以劍插地引出的不老不死水，洗滌百病。即使不像當地人一樣跳下去洗澡，洗洗手祝自己健康也不錯。晚上回到烏布，勞累一天，不妨去做個稻田中央的露天SPA—，不但驅除一身的疲勞，也讓心靈迴歸自然寧靜。

　　DAY3：烏布—登巴薩—庫塔海灘告別烏布的田園風光之前，去烏布市場大肆採購一番。從烏布到登巴薩的路上，會經過馬斯、蘇魯等幾個藝術村，不管買不買都不該錯過參觀這些巴厘島著名的手工藝品創作過程的機會。來到熱情的南部海濱，庫塔、沙努爾、努沙杜阿三個區的酒店，價格依次上升，環境也越來越豪華，可以根據預算和個人喜好選擇。庫塔的海灘特別適合衝浪運動，參加一個半天的衝浪培訓就能像模像樣的在海浪中玩耍了。或者做一個徹底的旁觀者，衝浪少年們矯健的身姿是很賞心悅目的。晚上不妨到金巴蘭的海灘餐廳，伴著落日享受一頓海鮮大餐。

　　DAY4：海神廟—金巴蘭巴厘島有兩座著名的海神廟。如果是愛侶同行，建議去烏魯瓦圖，情人崖邊的海誓山盟絕對貨真價實。烏魯瓦圖還有藍點無邊泳池、玻璃教堂，足夠打造一次浪漫非凡的蜜月之旅，在此求婚的成功機率也會大大提高哦。而Tanah—Lot海神廟遺世獨立於危崖之上，可遠觀而不可褻玩焉，落日餘輝也別有一番韻味。攝影愛好者要注意海神廟右邊一處突出於海岸線的高地，那是最理想的攝影角度。下午回到海邊，在海灘上發發呆，曬曬太陽，再享受一次Spa療程。金巴蘭的Spa擅長以花草入浴，調理身體平衡。沉浸在馥郁的花香中，巴厘島在你的回憶中也將留下淡淡的芬芳。