潮汕美食旅遊攻略

　　1、潮汕滷鵝

　　鵝肉可是潮汕菜的精華，在潮汕一些地方，去做客甚至被稱為去“食鵝肉”，可以說無鵝肉不成席。潮人愛鵝，以滷為美。滷鵝是潮汕隆重節日必備的食物，民俗有無鵝肉勿霈的說法，是衡量食物是否豐盛的標準。

　　2、打冷

　　為什麼要稱為“潮州打冷”，至今還沒有一致的說法。所謂“打冷”，指潮州大排檔經營的大眾化冷盤熟食，比如香港潮籍美食家蔡瀾在《至上香腸》一文中就說：“香港打冷檔做的紅腸……”潮州人宵夜吃“打冷”大致可分為滷水、魚飯、醃製品以及熟食。滷水類可選擇滷鵝、滷豬腳、滷豆乾等；魚飯除了有常見的巴浪魚、大眼雞和紅鸚哥魚外，還有紅肉米和凍紅蟹、凍小龍蝦等貝殼蝦蟹；醃膏蟹、醃蝦姑、鹹血蚶和鹹菜則被列入鹹菜類中。內容之豐富，絕對能讓第一次來的食客華麗麗地傾倒。

　　3、潮汕魚飯

　　魚飯非飯，而是用新鮮海魚水煮而成。在古往今來的潮汕飲食文化中，漁民和大海支撐了文化的承續，因此魚在潮汕人的生活中有著特殊而且奇妙的地位，“以魚當飯”，魚上升到了米在中原人民中同等重要的地位。

　　1、牌坊街

　　牌坊街基本都是所有遊客都會來到的一個地方，一整條街都是一座座各色各異的牌坊，沒有兩個完全相同的。周邊都得是非常具有廣東特色的碉樓，上面是住宅下面是商店，有很多店家都在賣著潮州特產。

　　牌坊街有一個最有特色的是在“兵馬司林”附近的“榜眼”牌坊，這個是牌坊街中唯一一個具有色彩的牌坊，大家可以去看看。

　　2、濱江長廊

　　在牌坊街附近，潮州古城外的一條濱江長廊，在這裡可以觀看到潮州的母親河——韓江。長廊繞著古城牆從南到北，途中會經歷上水門、廣濟門、竹木門、下水門這四個城樓，特別是廣濟門，接連著廣濟橋，也就是湘子橋。

　　濱江長廊的綠化很好，是一條非常合適散步運動的長廊，每天早晨都會有很多老年人在這裡晨練或者散步，慢悠悠地，還可以欣賞著韓江對岸的美景。

　　如果到了晚上，人就更多了，茶餘飯後，大家也都會出來逛逛街散散步，更有許多人會夜跑，吹著江風，別是一番滋味。

　　3、湘子橋

　　湘子橋也被叫做廣濟橋，和廣濟樓相呼應的，就在廣濟門外。橫跨韓江，聯結東西兩岸，為古代廣東通向閩浙交通要津，是潮州八景之一。湘子橋是非常具有特色的一座橋樑，與河北的趙州橋、福建的洛陽橋、北京的盧溝橋並稱中國四大古橋。

　　這首童謠基本伴隨著潮州人長大的，一代又一代的傳下去，也不知道是從什麼時候開始出現的。湘子橋有二十四個故居特色的亭臺樓閣，中間還是可以啟閉的十八艘梭船，每天都會定時閉合給予韓江兩岸的行人透過，一般到了晚上都會開啟，給予船隻同行，是世界上最早的啟閉式橋樑。

　　1、南澳島

　　南澳島是南海當中的一個綠洲，生長著茂密的熱帶植物，還有優質的港灣，是一個美麗的旅遊島，古往今來，南澳島是東南沿海通商的中轉站，附近可開發漁場達5萬平方公里。

　　南澳島上生長著1400種熱帶和亞熱帶植物，並且很多野生動物棲息在此。主島附近有一個鳥島，是候鳥自然保護區。

　　南澳島有得天獨厚的旅遊資源、港口資源和水產資源，文物古蹟50多處，寺廟30多處，大小港灣66處。

　　南澳島出土的距今約8000年前“象山文化”是目前粵東考古發現最早的新石器時代文化遺存。南宋皇帝、南明監國魯王、航海家鄭和、民族英雄戚繼光、鄭成功、劉永福都來過南澳，留下了古宋井、招兵樹、雄鎮關等許多歷史遺蹟。

　　2、廣濟橋

　　廣濟橋，即潮州廣濟橋，古稱康濟橋、丁侯橋、濟川橋，俗稱湘子橋，又稱潮州湘子橋，位於廣東省潮州市古城東門外，橫跨韓江，聯結東西兩岸。

　　集梁橋、浮橋、拱橋於一體，為古代廣東通向閩浙交通要津，是潮州八景之一，是潮汕地區著名文物旅遊勝地，中國四大古橋之一，全國重點文物保護單位，國家AAAA級景區，被橋樑專家茅以升譽為“世界上最早的啟閉式橋樑”。

　　3、崎碌炮臺

　　崎碌炮臺俗稱為石炮臺。位於廣東省汕頭市金平區崎碌街道。崎碌是汕頭市的古地名，是我國儲存較為完好、獨立體面積最大的炮臺，1989年，被定為第三批省級重點文物保護單位。2013年，被定為“國家重點文物保護單位”。

　　崎碌炮臺於清朝同治13年（1874年）動工，光緒5年（1879年）完工，耗資8萬餘銀元。崎碌炮臺興建至今100多年，整座建築物尚未發現裂縫和崩塌現象，是清末粵東海防設施的代表作。1991年10月18日對石炮臺進行全面修繕，並闢為汕頭市石炮臺公園。

　　崎碌炮臺獨具建築特色，環圓狀帶形牆體的城堡，牆體以貝灰、沙、煮爛糯米粥及紅糖調和夯築，配以花崗岩石料，檯面跑道用貝灰和糯米漿混合夯築，炮臺底層坑道與十字交叉拱窟窿全部用非風化花崗岩規格石砌築，垛口炮位均鋪上花崗岩石條，石縫嚴密，砌築堅固。