巴旦木的產地：全球百分之的巴旦木產於美國加州。印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木。
生長特點：巴旦木喜地中海型氣候，高溫和日照長，加州中部是世界上少數幾個能成功商業化種植巴旦木的地方。新疆巴旦木較國外的巴旦木含油、含糖量均高，味更為香甜。新疆巴旦木品種繁多，約有四十多個，分為五個大家族，分別是軟殼甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚殼甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。
巴旦木的產地：全球百分之的巴旦木產於美國加州。印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木。
生長特點：巴旦木喜地中海型氣候，高溫和日照長，加州中部是世界上少數幾個能成功商業化種植巴旦木的地方。新疆巴旦木較國外的巴旦木含油、含糖量均高，味更為香甜。新疆巴旦木品種繁多，約有四十多個，分為五個大家族，分別是軟殼甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚殼甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。
新疆。巴旦木主要產地在美國加利福尼亞州、印度、巴基斯坦、伊朗以及我國新疆等地。新疆主要產在天山以南喀什綠洲的疏勒、英吉沙、莎車、葉城等縣。我國巴旦木的栽培歷史已在1300年以上。巴旦木是新疆維吾爾語名稱。它的果實稱巴旦杏，學名為扁桃，是世界上著名的木本油料樹和乾果樹種。
巴旦木屬桃類植物，古時稱偏桃、偏核桃、婆淡樹。新疆巴旦木是從古波斯（現今伊朗）傳入，在《酉陽雜阻》、《嶺表錄異》有記載，“偏桃出波斯國，波斯呼為婆淡樹。長五六文，週四五尺，葉似桃而闊大，三月開花，白色。花落結實，狀如桃子，而形偏，故為之偏桃。其肉澀不可唆，核中仁甘甜，西域諸國並珍之。”可見，巴丹木從古時就被人們做為一種珍果來食用。
新疆巴旦木主要產地在喀什，其品種繁多，約有四十多種，“五大家族”之分，有軟殼甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚殼甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。其中最佳品種有紙皮巴旦、軟殼巴旦、薄殼巴旦、雙仁巴旦等。在眾多品種中，有一種薄皮巴丹木最受人們喜愛和歡迎，維吾爾人稱其為“卡卡孜巴旦木”，食用前您只需用手輕輕一擠，飽滿厚實香甜的巴丹仁就嶄露出皮，由於皮薄，好剝，所以也稱它為“紙皮巴旦木”。
巴旦木主要產在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。按植物分類學，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦杏果小，扁圓，果肉乾澀無汁不能食，主要吃發達的仁。仁味超過核桃和杏仁，有特殊的甜香風味，巴旦木的仁通常被稱之為巴旦木。
杏仁主要分佈於河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地。東北杏生於海拔400-1000m的開闊的向陽山坡灌木林或雜木林下；山杏生於海拔700-2000m的乾燥向陽、丘陵、草原；野杏主產於中國北部地區，栽培或野生，尤其在河北、山西等地普遍野生，山東、江蘇等地也產。