怎樣剝巴旦木的殼子

　　剝巴旦木殼的具體做法如下：

　　1、巴旦木一般皮比較薄，如果巴旦木有裂紋的，則用手沿裂縫剝開即可。

　　2、如果巴旦木沒有裂紋，可以使用核桃夾子進行剝取，首先拿出一個巴旦木，捏住巴旦木的小頭部分，將大頭的那端放在核桃夾子後面的小孔中，再稍微用力夾取。

　　3、當一個巴旦木則輕鬆的剝開，之後將巴旦木向下輕輕一倒，巴旦木中的果仁即可出來，每一個巴旦木均能用核桃夾子輕鬆的剝出果仁。

　　巴旦木，一般皮都比較薄，購買的時候，選擇有裂紋的，那種一扒就開。如果遇到沒有裂紋的，可以選擇在巴旦木殼接觸的地方，用小尖刀一劃，就可以裂開。

　　巴旦木（巴旦姆、巴達木）為新疆維吾爾語名稱，是由波斯語Badam而得名的，其果實稱巴旦杏，學名為扁桃（AmygdaluscommunisL.），是薔薇科（Rosaceae）李亞科（Prunoideae）桃屬（AmygdalusL.）喬木，為世界上著名的木本油料樹和乾果樹種。巴旦杏屬世界古老栽培種，是由野生種進化發展而來的。

　　1、購買巴旦木時，可以選擇有裂紋的巴旦木。這種有裂紋的巴旦木用手指輕輕一掰，就會裂開，裂開後取出果肉即可食用。　

　　2、如果遇到沒有裂紋的巴旦木，先觀察巴旦木，可以看到整個果殼中間有一條連線線。

　　3、找一把小刀，沿著連線線用小刀輕輕劃開，注意不要弄傷手。劃開後，用手輕輕一掰，巴旦木分開成兩半，即可取出果肉。

　　4、也可以購買專用的巴旦木去外殼的鉗子，專門賣乾果零食的零售店一般都有這種專用鉗子出售，當然也可以選擇網購。

　　5、如果巴旦木外殼很硬，身邊又沒有專用鉗子，可以試著用小錘子敲擊巴旦木外殼，注意力度不要過猛，不然巴旦木內的果肉容易變成碎末，影響食用。

　　6、如果身邊一時找不到合適的工具，又特別想吃巴旦木，可以試著用牙齒咬開，不過不推薦，以防止弄傷牙齒。