巴氏奶20度可以放多久

　　10小時左右。不同溫度下儲存的時間是不一樣的。氣溫在10度左右或以下，巴氏鮮奶可以放1天時間；氣溫在20度左右，只能放10小時左右；氣溫在25-30度時，巴氏鮮奶放3-4小時就可能會壞了，喝了之後可能會腸胃不適、拉肚子。

　　巴氏鮮奶要及時放入冰箱儲存。新鮮的巴氏牛奶需要0℃到4℃低溫儲存，夏季外界溫度過高，帶回家的巴氏鮮牛奶要及時放入冰箱儲存，避免常溫下放置。

　　巴氏奶和純牛奶區別：

　　1、滅菌條件不同

　　巴氏殺菌奶是採用巴氏消毒法加工生產的一種牛奶。巴氏奶採用80℃~85℃殺菌，持續15~20秒鐘，這種消毒法可以殺死牛奶中可能存在的所有有害微生物，同時又不損失牛奶中的有效營養成分，是全球通用的一種牛奶消毒法。而純牛奶是在139℃~142℃時進行殺菌，殺菌溫度不同，裡面保持的營養成分也就不同。

　　2、營養成分不同

　　純牛奶經過超高溫殺菌後，免疫蛋白、乳鐵蛋白等營養成分在超高溫條件下損傷比較大。而牛奶採用巴氏殺菌後，會盡可能保留牛奶當中的營養成分，免疫蛋白、乳鐵蛋白、水溶性維生素B族和維生素C等都能夠儘可能多地保留下來。

　　3、口感不同

　　超高溫情況下，純牛奶的芳香物質有所損失，因此巴氏奶產品的口感要優於超高溫牛奶。

　　殺菌工藝不同：巴氏奶一般是在72-85℃左右的溫度下進行低溫殺菌，經過巴氏殺菌後，牛奶中仍然保留了部分無害或有益菌及細菌芽孢，而常溫奶一般是在135-150℃左右的溫度下進行4-15秒左右的高溫殺菌，這種殺菌較為徹底，完全可破壞生長的微生物和芽孢。保質期不同：巴氏奶中因為還含有一些菌，所以一般需要在4℃左右的低溫下儲存，且保質期較短(2-7天左右)，運輸要求也較高;而常溫奶不需要低溫冷藏，且保質期較長(6-9個月)，運輸要求也較短。