巴氏牛奶與普通牛奶的區別

　　1、兩者的加工方法不同。巴氏牛奶是以新鮮牛奶為原料，採用巴氏殺菌法加工而成的牛奶。普通牛奶是從雌性奶牛身上所擠出來的加工而成的奶；

　　2、兩者的工序不同。巴氏牛奶是採用72到85攝氏度左右的高溫殺菌，經過離心淨乳，標準化，均質，殺菌和冷卻，以液體狀態灌狀，直接供給消費者飲用的商品乳，而普通牛奶是將新擠出的牛奶經過均質殺菌後，可直接飲用；

　　3、兩者的營養不同。普通牛奶相較於巴氏牛奶，巴氏牛奶的營養高。巴氏牛奶在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地儲存了營養物質和純正口感。

　　有機牛奶不含農藥和殺蟲劑：現在農藥濫用的情況十分嚴重，普通的植物、動物和土壤都能檢測到農藥殘留的蹤影。美國環保局證實，92種以上的農藥殺蟲劑可以致癌。嬰幼兒中毒的機會更是成人的4倍，農藥殺蟲劑會嚴重損害他們的神經系統，影響生長髮育

　　有機牛奶不含人工合成激素：眾所周知，極少量的合成激素就可能改變人的生理狀態，科學研究表明，激素可能極大地提高多種癌症(包括兒童癌症、乳癌和前列腺癌等)的患病機率，並顯著影響嬰幼兒的性特徵。

　　有機牛奶不含轉基因物質：轉基因物質可能產生基因變異突變而產生有毒害物質並引起過敏及潛在的健康風險。

　　有機牛奶不含抗生素：過量持續使用抗生素會嚴重威脅人類的健康，尤其對嬰幼兒的影響更大，它會導致細菌產生抗藥性，令寶寶喪失自然免疫力。

　　有機牛奶的天然營養成分比普通牛奶高：研究發現，有機牛奶歐米伽-3脂肪酸的含量高出一般牛奶的2倍，重要的不飽和脂肪酸阿爾法-亞油酸高出普通牛奶的2倍。有機牛奶含有的胡蘿蔔素和維他命E比一般牛奶分別多75%，並且含有更多的氨基酸。

　　有機奶不新增化工合成的香精：化工合成的香精、香料會破壞孩子的味覺，使得孩子挑食，對口味重的食品感興趣，對於清淡、營養的天然食物沒有興趣，並且容易傷害肝臟。

　　巴氏奶和純牛奶區別：

　　1、滅菌條件不同

　　巴氏殺菌奶是採用巴氏消毒法加工生產的一種牛奶。巴氏奶採用80℃~85℃殺菌，持續15~20秒鐘，這種消毒法可以殺死牛奶中可能存在的所有有害微生物，同時又不損失牛奶中的有效營養成分，是全球通用的一種牛奶消毒法。而純牛奶是在139℃~142℃時進行殺菌，殺菌溫度不同，裡面保持的營養成分也就不同。

　　2、營養成分不同

　　純牛奶經過超高溫殺菌後，免疫蛋白、乳鐵蛋白等營養成分在超高溫條件下損傷比較大。而牛奶採用巴氏殺菌後，會盡可能保留牛奶當中的營養成分，免疫蛋白、乳鐵蛋白、水溶性維生素B族和維生素C等都能夠儘可能多地保留下來。

　　3、口感不同

　　超高溫情況下，純牛奶的芳香物質有所損失，因此巴氏奶產品的口感要優於超高溫牛奶。