市面上的番茄醬的營養價值

　　1、番茄醬中除了含有“植物黃金”番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質、果酸、胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還富含蛋白質、糖類和纖維素及天然果膠等，營養成分更容易被人體吸收；

　　2、番茄醬所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病；

　　3、番茄醬所含的番茄紅素有抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍，給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病，增強免疫系統抵抗力，減少疾病的發生，還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

　　番茄醬中含有番茄紅素、碳水化合物、膳食纖維、不溶性纖維、胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素、脂肪、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、蛋白質及天然果膠等物質。

　　番茄醬：

　　番茄醬，為番茄的醬狀濃縮製品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌製成。

　　成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風味。

　　西餐中運用十分廣泛，中餐烹調中主要用於甜酸味濃的茄汁味味型的調製。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁裡脊等。

　　海帶配冬瓜海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助於減肥瘦身。

　　海帶和冬瓜最適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強。