希臘酸奶安慕希能衝開水喝嗎

　　希臘酸奶屬於低溫酸奶，低溫酸奶中的乳酸菌是活性的，而常溫奶中的乳酸菌是非活性的。因為乳酸菌必須冷藏儲存，一旦脫離冷鏈，就會死亡。

　　酸奶不宜加熱，如果加熱一會導致酸度升高，會破壞口感；二是會破壞酸奶中的活性乳酸菌，從而會失去酸奶應有的功效。

　　安慕希可以衝開水喝，但是安慕希是酸奶，酸奶不宜加熱，加熱會導致酸度升高，會使酸奶中的蛋白質迅速凝固結團，破壞口感。酸奶中含有乳酸菌，加熱會破壞酸奶中的活性乳酸菌，從而會失去酸奶應有的功效。

　　安慕希能做草莓奶昔，安慕希草莓奶昔的具體做法如下：

　　材料：

　　安慕希、草莓、酸奶、淡奶油、吉利丁、砂糖。

　　做法：

　　1、將草莓洗淨後瀝乾水分，切片備用。

　　2、將大小一致的草莓片貼在慕斯杯壁上。

　　3、將其他草莓加入一盒安慕希酸奶打成泥狀。

　　4、將淡奶油約150克，加10克砂糖打至6分發。

　　5、加入吉利丁兩克，泡軟後加入淡奶油和草莓酸奶糊拌勻。

　　6、倒入安慕希即可，冷藏後口感更佳。