帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。由於它們的體型巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當中最為普遍的是堪察加擬石蟹。帝王蟹腳含有豐富的蛋白質，微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。 中醫認為其有清熱解毒，補骨添髓，養筋活血，通經絡，利肢節，續絕傷，滋肝陰，充胃液之功效。對於淤血，損傷，黃疸，腰腿痠痛，風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。由於它們的體型巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當中最為普遍的是堪察加擬石蟹。帝王蟹腳含有豐富的蛋白質，微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。 中醫認為其有清熱解毒，補骨添髓，養筋活血，通經絡，利肢節，續絕傷，滋肝陰，充胃液之功效。對於淤血，損傷，黃疸，腰腿痠痛，風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
帝王蟹可以紅燒，紅燒帝王蟹是一道不錯鮮美的帝王蟹菜餚，營養價值還挺高的。帝王蟹中的蛋白質和微量元素非常多，處在大病初癒的人吃些帝王蟹，不僅僅保證了飲食的清淡，更加補充的大量養分。帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。
帝王蟹跟蜘蛛蟹的區別：
帝王蟹不是螃蟹。蜘蛛蟹的腿比帝王蟹的要長，並且多出兩隻條腿。帝王蟹是石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有蟹中之王的美譽。由於其體型巨大及肉質美味，很多物種可被廣泛捕捉來作為食物。蜘蛛蟹是甲殼動物亞門，軟甲綱有十足，是蜘蛛蟹科無脊椎動物的統稱。蜘蛛蟹有堅硬的外殼，有蟹類中最長的前螯，因酷似蜘蛛而得名。其體較厚實而圓，足細長，行動遲緩。多數食腐肉。蜘蛛蟹有刺狀的背甲、尖銳的幫腳、長步行足。刺狀蜘蛛蟹是歐洲最大的蟹類，在澳洲沿海有近100個不同種類，其雖有長螯，八條腿細長，外形看上去像蜘蛛，但其呆滯易被捕捉。