帶殼毛豆要煮多久才熟

　　帶殼毛豆要煮大約10分鐘，不宜煮太久，煮久後對毛豆的口感影響較大。煮毛豆的小竅門，將毛豆洗淨後把毛豆的兩角用剪子剪掉，毛豆在水開後再下鍋煮，煮毛豆時在鍋中滴幾滴油，最重要的一點是煮毛豆的過程中不能蓋鍋蓋煮。最後加鹽、香料即可。

　　大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史，起源於中國南方地區。中國種植約有九成是黃大豆。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。粒的大小分六種：極大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；極小粒：百粒重6克以下。此外嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，而一直被人們所認為是纖維冠軍的芹菜杆，其纖維含量僅有1.2%。而另外一些人們所熟知的高纖維蔬菜，其纖維含量都要低於毛豆，毛豆不愧為蔬菜中的纖維冠軍。

　　1、帶殼花生需要煮20-30分鐘就能熟，煮花生之前需要先用鹽水將花生浸泡2個小時，一方面是為了更好的去除花生表面的殘留物，而是能將花生殼泡軟，煮的時候更容易熟。將花生殼一段開一個小口子，可以讓花生煮的時候更入味。

　　2、花生富含蛋白質，其蛋白含量在植物性蛋白質中僅次於大豆蛋白，另外，花生不但含有人體必須的八種氨基酸、多種維生素及礦物質外，還含有普通雜糧中少有的膽鹼、卵磷脂，這種物質能促進人體的新陳代謝、提高記憶力，經常食用可有增強智力、預防衰老、延年益壽等作用，所以它又稱“長壽果”。

　　1、煮雞蛋不要超過10分鐘,“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時30分鐘消化。

　　2、“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化。“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益於人體攝取營養。在營養方面，水煮10分鐘以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。