紅燒帶魚的做法：
一: 食材：帶魚1條、大蔥、姜5片、蒜2瓣、蔥1根，醃料：鹽、料酒、醬油、生粉，醬汁：白糖、鹽、料酒、生粉、醬油，油一碗。
二、具體步驟：
1、將帶魚洗淨晾乾，可以用紙巾把水吸淨。或將帶魚裹上面粉，這樣不會因為有水而很容易崩油了。將油倒入鍋中，燒熱，煎魚，中間翻一次，煎到兩面金黃即可；
2、放入蔥薑蒜，將帶魚翻炒。放料酒醬油醋，放入適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水與帶魚平齊。調至大火濃縮湯汁，盛盤即可。
紅燒帶魚的做法：
一: 食材：帶魚1條、大蔥、姜5片、蒜2瓣、蔥1根，醃料：鹽、料酒、醬油、生粉，醬汁：白糖、鹽、料酒、生粉、醬油，油一碗。
二、具體步驟：
1、將帶魚洗淨晾乾，可以用紙巾把水吸淨。或將帶魚裹上面粉，這樣不會因為有水而很容易崩油了。將油倒入鍋中，燒熱，煎魚，中間翻一次，煎到兩面金黃即可；
2、放入蔥薑蒜，將帶魚翻炒。放料酒醬油醋，放入適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水與帶魚平齊。調至大火濃縮湯汁，盛盤即可。
小龍蝦進行烹飪的時候其實不一定要進行油炸的，還可以焯水之後再製作。將下龍蝦進行油炸，主要就是為了讓蝦肉更加的緊實，同時將裡面的細菌、微生物清理乾淨，吃起來更為健康，但是焯水同樣能去除裡面的細菌，同時還能讓小龍蝦更加入味。
小龍蝦製作方法說到小龍蝦，可能很多人就已經口舌生津了，它是生活中非常受歡迎的一種食材，尤其是在夏天肉質最為飽滿的時候，更是隨處可見。小龍蝦的製作方法比較傴，有人喜歡焯水後再炒，有人喜歡油炸的口味，那麼製作小龍蝦的時候一定要油炸嗎
實際上小龍蝦不一定要進行油炸的，可以焯水之後再進行烹飪，通常將小龍蝦油炸是因為它經過油炸之後肉質會更加的緊實，吃起來口感更加，另外油炸之後還能將裡面的細菌、寄生蟲等微生物清理乾淨，食用起來更加的衛生。
但是油炸的溫度調高，會讓小龍蝦的蝦肉吃起來不鮮嫩，很多人就會選用焯水的方式進行製作，這樣也能去除小龍蝦裡面的細菌以及微生物，不過記得焯水的時候加入清水以及蔥薑蒜等進行去腥工作，這樣才更易入味。
小龍蝦進行烹飪的時候其實不一定要進行油炸的，還可以焯水之後再製作。將下龍蝦進行油炸，主要就是為了讓蝦肉更加的緊實，同時將裡面的細菌、微生物清理乾淨，吃起來更為健康，但是焯水同樣能去除裡面的細菌，同時還能讓小龍蝦更加入味。
小龍蝦製作方法
說到小龍蝦，可能很多人就已經口舌生津了，它是生活中非常受歡迎的一種食材，尤其是在夏天肉質最為飽滿的時候，更是隨處可見。小龍蝦的製作方法比較傴，有人喜歡焯水後再炒，有人喜歡油炸的口味，那麼製作小龍蝦的時候一定要油炸嗎?
實際上小龍蝦不一定要進行油炸的，可以焯水之後再進行烹飪，通常將小龍蝦油炸是因為它經過油炸之後肉質會更加的緊實，吃起來口感更加，另外油炸之後還能將裡面的細菌、寄生蟲等微生物清理乾淨，食用起來更加的衛生。
但是油炸的溫度調高，會讓小龍蝦的蝦肉吃起來不鮮嫩，很多人就會選用焯水的方式進行製作，這樣也能去除小龍蝦裡面的細菌以及微生物，不過記得焯水的時候加入清水以及蔥薑蒜等進行去腥工作，這樣才更易入味。