帶魚去刺的方法

　　想要去除帶魚體內的刺的話，我們可以先把帶魚頭剁下來，然後沿著帶魚的脊柱把它的脊骨都剔除乾淨。或者先把帶魚放入鍋中蒸一會，然後在魚頭上切兩刀並將魚頭拽下來，這樣就能將魚刺也拽出來了。

　　怎麼給帶魚去刺

　　想要去除帶魚體內的魚刺的話，我們就要先把帶魚的頭剁下來，然後從這個切口開始沿著帶魚的脊柱把它的脊骨都剔除乾淨，不過這樣只能把帶魚身上的大刺去掉。

　　若是我們想要更多的把帶魚體內的刺清除乾淨的話，就可以先把它放入鍋中蒸三分鐘左右，然後在帶魚頭兩端各切一刀，注意這裡要切到魚骨。

　　隨後再用力將帶魚頭從帶魚的身上拉扯下來，這樣就可以讓帶魚的魚刺和魚頭一起被拽出來了。當帶魚刺處理完以後，我們就可以正式對帶魚進行烹飪了。

　　1、熟拆是將魚煮熟或蒸熟後取出魚頭、魚骨、魚刺。這種方法較方便。

　　2、生拆的方法是:先在魚腮蓋骨後切下魚頭，隨後將刀貼著脊骨向裡批進，魚身肚朝外，背朝裡，左手就抓住上半片魚肚。批下半片魚肚，魚翻身，刀仍貼脊骨執行，將另半片也批下，隨後魚皮朝下，肚朝左側，斜刀將魚刺批去，如果要去皮，大魚可從魚肉中部下刀，切至魚皮處，刀口貼魚皮，刀身側斜向前推進，除去一半魚皮。接著手抓住魚皮，批下另一半魚肉。如果是小魚，可從尾部皮肉相連處進刀，手指甲按住魚皮斜刀向前推批去掉魚皮。

　　1、先用刀背處把這些魚鱗刮乾淨，用剪刀將魚鰭剪掉。用刀將魚腹部拋開，把內臟位全部都拿出，記住千萬不要把魚膽弄破。

　　2、從靠近魚骨的地方下刀，貼著魚骨片下去，將魚骨取出來。魚肉貼近內臟的部分可以看到有一些魚刺（如果沒有看到可以用手輕輕的按壓一下魚肉）貼著魚刺將這塊魚肉片下來，記住兩片魚肉都要片下魚刺哦。

　　3、剩下的兩片魚肉在魚背出也有很多小細刺，用刀貼著魚背部分片下去就可以把這部分刺去掉。這樣就取出了靠近魚骨處完全沒有魚刺的肉了。