帶魚是不是發物

　　1、帶魚必須是新鮮的帶魚，炸出來才不容易碎。

　　2、炸帶魚前需把帶魚提前醃製一下，醃好的帶魚一定要控幹水分再拍粉炸制，拍粉後要呈現幹松的狀態最好，這樣粉，魚充分貼合，下鍋後不易脫粉，也就不容易會碎了。

　　3、油量要寬，因為魚下入後，油溫會瞬間降低，油量如果多，就能有效地保持住油的高溫，魚下入後就能很快地定型，也就保持住了魚形完整不碎。

　　4、油溫不能太低，五六成熱時放入魚炸最好，太低的話，魚不能快速定型，再加上心急攪拌，不碎才怪，而且炸制時間延長，魚肉會又乾又硬口感不好。

　　5、火不能太大，容易把魚外面炸糊，內裡還不熟，火也不能太小，下入魚時，油溫下降，魚不能快速定型，且炸制時間延長，所以中火為最宜。

　　6、炸好的帶魚要進行二次復炸，高油溫能使帶魚快速吐油，吃起來不油膩而且會更加酥脆，所以第一遍炸時只需掌握以上幾個要點把帶魚炸至定型炸熟即可撈出。

　　1、帶魚+西紅柿：西紅柿中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸取產生抑制作用。

　　2、毛豆+帶魚：毛豆與帶魚同食會把維生素B1摧毀。

　　3、帶魚+南瓜：帶魚與南瓜同食會中毒。

　　4、帶魚，主要分佈於我國的渤海，東海，黃海，甚至南湖，生性兇猛，但是由於其肉質厚重，胃口鮮美，魚刺較少，營養價值豐富。

　　帶魚不放冰箱能放半天，具體要看環境溫度。儲存帶魚如果家裡沒冰箱可以用鹽醃製後曬乾，製作成幹帶魚，這樣儲存時間會更久。如果是鮮活帶魚最好是放進冰箱裡儲存，冷藏能放3到7天，冰凍能三四個月。建議買回來的帶魚儘早吃掉，儲存時間不要超過9個月。