炸帶魚不粘鍋方法：
1、鍋底不能太薄，鍋底很薄幹炸帶魚的時候就容易粘鍋；
2、將帶魚放進鍋裡油炸的時候，最好用廚房紙將帶魚身上的水分抹乾；
3、帶魚裹上蛋液或者麵漿，這樣炸帶魚不擔心魚肉立馬就散開；
4、做幹炸帶魚的時候記住要等鍋裡的油熱了才能放入帶魚，油溫不夠高幹炸帶魚容易粘鍋哦。
1、 先將鍋洗淨、擦乾、燒熱,鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁,然後放油加熱,油熱煎魚,魚皮不會粘鍋。
2、 洗淨的魚（大的節成魚塊）,使沾上一層雞蛋糊,然後下鍋煎制,煎至金黃色時翻煎另一面,這樣不會粘鍋.。
3、 將洗淨的魚、魚塊,沾上一層薄薄的麵粉,放入油鍋煎制,能使魚形完整、魚皮不粘鍋。
4、 煎炸前,魚或魚塊用細鹽、料酒醃漬一下,然後下油鍋,這樣也可使魚皮不粘鍋。
5、 鍋燒熱倒進油,油熱到差不多時放入少量白糖,等白糖色成微黃時,將魚放進鍋裡,放第二條魚時就不必再放白糖,這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。
炸帶魚粘鍋的原因：
1、帶魚體內的水分沒幹，水接觸油容易粘鍋；
2、鍋中的水分沒搽乾淨。
炸帶魚不粘鍋的方法：
1、把處理好的帶魚用廚房用紙將表面殘留的水分吸乾；
2、將一個雞蛋打散後，把切成段的帶魚放入蛋液中，要讓帶魚全部都裹上蛋液，然後下鍋煎制，蛋液會形成一個保護層，將帶魚完整地包裹起來，不會粘鍋；
3、將帶魚塊放到幹澱粉中，讓它均勻地沾上澱粉，然後下鍋。
1、煎帶魚要領：魚洗淨後要儘量吹乾魚身上的水分。
2、將鍋燒乾燒熱後用薑片在鍋底抹一遍再到油，油燒熱後再放入魚煎。
3、還可以用廚房紙吸乾魚身上的水分後,在魚身上薄薄地蘸一層面粉，然後再下鍋煎。
4、放入鍋裡以後，不要急著翻動，用中火慢慢煎，煎到底面已經變黃後，再翻面煎另一面。
5、做到上 ...
材料：豬肉餡兒300g、蔥花、鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、澱粉、食用油。
步驟：
1、在豬肉餡裡放入五香粉、料酒、生抽、鹽攪拌均勻醃製。
2、澱粉加清水製成澱粉水備。
3、醃製好的肉餡中加入蔥薑末和一個雞蛋攪拌均。
4、鍋中放油，七成熱。
5、入鍋炸至金黃熟透即可。 ...
煎帶魚不粘鍋不掉皮的方法如下：
1、在煎帶魚之前，裹上一層乾麵粉。可有效防止粘鍋。
2、熱鍋涼油，可保證煎帶魚時不粘鍋不掉皮。
煎帶魚的具體做法如下：
準備材料：帶魚1斤、薑片若干、料酒適量。
1、將帶魚切斷洗淨，帶魚腹部的黑色粘膜需清理乾淨。
2、將洗淨的帶魚放入盆中，放入薑末、 ...
1、將準備好醃製帶魚的調料倒入盛放帶魚的碗中並攪拌均勻（醃製帶魚的調料按照個人的習慣就可以了）。放入冰箱冷藏室裡面冷藏3個熊市左右。
2、這樣做的原因是可以讓帶魚充分的吸收醃料的味道，讓帶魚更加入味兒的同時也能夠去除帶魚當中的腥味兒，畢竟醃製帶魚的調料中有很多是可以去腥的嘛。
3、油鍋中放入少許大 ...
1、煎帶魚要領：魚洗淨後要儘量吹乾魚身上的水分。
2、將鍋燒乾燒熱後用薑片在鍋底抹一遍再到油，油燒熱後再放入魚煎。
3、還可以用廚房紙吸乾魚身上的水分後,在魚身上薄薄地蘸一層面粉，然後再下鍋煎。
4、放入鍋裡以後，不要急著翻動，用中火慢慢煎，煎到底面已經變黃後，再翻面煎另一面。
5、做到上 ...
1、優先選用不粘鍋。
2、將鍋清洗乾淨，把鍋壁附著的各種可能焦糊的物質洗去，以免在炸魚的時候與魚粘在一起。
3、用姜能防止炸魚粘鍋。在燒鍋之前，用薑汁或是鮮姜塊在鍋底上塗擦一遍或多遍。
4、多放油，讓魚能在油鍋裡泡著，這樣方便翻動，魚跟鍋底的接觸也少，有助於減少粘鍋的情況。 ...
1、要想煎帶魚的時候不粘鍋，可以先將帶魚醃製一下，將其表面水分風乾之後再煎就不會粘鍋了，通常將魚鰭和頭尾去掉，肉髒去除，沖洗乾淨控幹後均勻的抹上一層食鹽，醃製半小時即可。
2、也可以在帶魚表面裹一層澱粉或雞蛋液，同樣不會粘鍋。 ...