帶魚和其他海魚一樣，醃製時是需要加鹽的，只是醃製帶魚加鹽時要注意別過量。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
帶魚炸之前需要用鹽醃，醃製的目的主要是使帶魚肉具有防腐保鮮的作用，同時增加帶魚肉的風味和改善顏色，提高帶魚肉的食用質量，也使炸過的帶魚吃上去更香。用鹽醃過的帶魚能有效的去除腥味，炸出來的帶魚又香又脆，而且基本沒腥味。這是炸帶魚前常用的一種醃製方法。
需要。鹽可以殺菌，還能去除蘿蔔乾裡的水分。醃製好的蘿蔔乾含有大量營養物質，適當的食用，有助於促進人體腸道的消化吸收。先曬再醃的蘿蔔乾，方便儲存，而先醃後曬的口感鮮脆，也可以根據個人口味，調整醃製順序。
在曬蘿蔔乾的時候，用鹽醃製不僅可以殺菌，還能有效的去除蘿蔔乾裡面的水分。曬蘿蔔乾中含有蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸、膽鹼等物質，其中所含有的糖化酶能分解食物中的澱粉，有效的促進人體對營養物質的消化吸收。
1、清洗櫻桃時應該先用鹽水浸泡半小時，有時候可能會出現小白蟲，其實這小白蟲就是果蠅幼蟲。陰雨天或磕碰傷使少量的櫻桃果實裂口腐爛，果香味會吸引果蠅在果皮下產卵。
2、當櫻桃經鹽水浸泡後，水會給果蠅幼蟲造成缺氧環境，鹽分又對其產生刺激作用，導致果蠅幼蟲鑽出果皮。這種果蠅從出生到成長，都以果肉為食，不具有寄 ...
需要。車釐子表皮會附有很多塵埃、細菌或農藥殘留，而且有的車釐子中含有果蠅的幼蟲，很難被肉眼看見。而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用，不僅可以幫助清除表面的塵埃、細菌、農藥等殘留，還可以使其中附著的昆蟲、蟲卵漂浮起來，方便清洗。
車釐子用鹽水泡多久：15-20分鐘。一般車釐子用鹽水浸泡15-20分鐘左右即可 ...
如果可以接受番石榴的略酸的口感，可以直接吃，不需要用鹽水浸泡；如果不太能接受其酸澀的口感，可以用鹽水浸泡一會來緩解番石榴的酸澀感。
番石榴：
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42% ...
櫻桃中含有豐富的營養物質，在生長過程中容易受果蟲侵襲，而果農常會在櫻桃上噴灑農藥以保證櫻桃的生長，所以櫻桃中可能會有農藥或果蟲殘留；而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用，可以刺激櫻桃中的果蟲，使果蟲浮出，所以櫻桃用鹽水浸泡一段時間更好。
櫻桃，薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃 ...
泡酸蘿蔔需要先用鹽醃製。
泡酸蘿蔔的做法：
白蘿蔔洗淨；將白蘿蔔切成條狀，大小適中。用能瀝乾水分的容器裝蘿蔔條，撒上適量的鹽，放在通風處，醃製二到三小時。最後擰乾水分；鍋中燒製醃製容器大小的水量，放入鹽，生薑，花椒，冰糖煮開；接著倒入適量的醋；水煮開後待冰糖融化，關火冷卻，一定要讓煮開的水待涼；準 ...
滷牛肉前要用鹽醃，可以提前入味。滷牛肉的製作方法如下：
1、整塊牛肉去雜洗淨，切成鍋能放下的大塊；
2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻後撈出待用；
3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥薑蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調料，加入雞湯，牛肉，大火煮20到30分鐘，改為小火煮至牛 ...
必買的幹帶魚須要用水泡一泡，這樣肉質才會變得比較鬆軟，而且不會太鹹，帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很 ...