必買的幹帶魚須要用水泡一泡,這樣肉質才會變得比較鬆軟,而且不會太鹹,帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。帶魚中所含的碘,除具有維持甲狀腺功能外,還具有促進機體新陳代謝的作用。
必買的幹帶魚須要用水泡一泡,這樣肉質才會變得比較鬆軟,而且不會太鹹,帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。帶魚中所含的碘,除具有維持甲狀腺功能外,還具有促進機體新陳代謝的作用。
1、紅薯粉條煮之前需要用水泡。
2、一般用水溫50°左右的水泡比較好,一個是泡的時間比較短,另外也可以完全泡發,容易煮熟。
3、泡粉條最好是用溫水泡,水溫大概在40℃—50℃左右即可。一般來說,用溫水泡二十分鐘左右,粉條就泡好了。
冬筍有毛絨的地方可以吃嗎?
冬筍上的絨毛是長在殼上的,不能食用。吃的時候剝掉外面較老的黃色皮,這部分黃皮特別硬,做菜吃不容易嚼爛。剝了幾層後,露出白白的部分,用指甲捏一下,捏得動是可以吃的。
冬筍切好需要用水泡嗎
可以先用開水焯一下了再浸泡。因為冬筍中含有大量的草酸,不僅影響人體吸收鈣,而且進食時也有些澀口,影響口感。但草酸可溶於水,過熱水後60%的草酸可被去除,這樣不容易色口。冬筍可以先焯水約3分鐘,然後在冷水中浸泡半天,以去除苦味和澀味,味道更好。
帶殼冬筍怎麼存放
用水桶,水箱等容器,在底部鋪上7-10釐米厚的溼河沙,將完整的冬筍頂端朝上放置在容器中,用河沙填充空隙,然後蓋上蓋子。再鋪一層7-10釐米的河沙,完全覆蓋冬筍的頂部後,將它們移至陰涼通風的地方,可以存放30-50天而不會變質。
未經特殊處理的冬筍,掉放置在密封的容器中陰涼處儲存,可以管約一個月而不會變質。如果儲存容器未密封,則只能管大約半個月。