平底鍋可以在天然氣上用,因為平底鍋採用品質超卓的導熱材質製成,不會造成任何危險,十分安全;並且平底鍋在天然氣上使用也不會糊底,使用壽命也很長。
平底鍋是一種用來煎煮食物的器具,適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚,煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃;並且平底鍋還能放射遠紅外線,確保烹調過程有條不紊。
平底鍋可以在天然氣上用,因為平底鍋採用品質超卓的導熱材質製成,不會造成任何危險,十分安全;並且平底鍋在天然氣上使用也不會糊底,使用壽命也很長。
平底鍋是一種用來煎煮食物的器具,適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚,煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃;並且平底鍋還能放射遠紅外線,確保烹調過程有條不紊。
平底鍋可以在電磁爐上用。適合電磁爐用的,一定是平底鍋,但必須使用鐵質或含鐵質材料製造的鍋具。並且電磁爐對鍋具的形狀也有特殊要求,底部平坦、與電磁爐加熱接觸面積直徑不小於12釐米、外延不大於電磁爐加熱區的鍋具才是適用於電磁爐的鍋具。另外,與燃氣灶不同,電磁爐的面板對承重也有一定要求,通常要求鍋具與鍋中食材、湯汁的重量總和不大於4公斤(不同品牌、型號可能略有差別),過大的重量有可能導致電磁爐灶面板的損壞。
電磁爐不適用的鍋類容器:
1、鋁、銅為材料之容器、鍋。
2、容器底部直徑不超過12CM者。
3、容器底部凸凹高度大於2CM者。
4、不鏽鋼雙層複合底鍋(非電磁爐專用)。
普通高壓鍋是不能用在電磁爐上的,是因為普通高壓鍋大部分是鋁製品,不導磁。而電磁爐的原理就是用強力磁場加熱灶具,導磁率越高、熱損失越少,就越節能。所以普通的高壓鍋是不能用的。所以用電磁爐一定要選鐵或不鏽鋼做的廚具。
高壓鍋使用注意事項
1、用前不查:使用時,首先要認真檢查排氣孔是否暢通,安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞,則應將電源拔掉,強制冷卻後,清潔氣孔才能繼續使用,否則使用中食物會噴出燙傷人。
2、鍋蓋不到位:鍋蓋的手柄一定要和鍋體的指示貼紙吻合,才可開始烹製食物,否則鍋蓋沒蓋好,壓力上不來,或者壓力上來後,導致鍋蓋彈起,容易導致人員燙傷。
3、擅自加壓:有稍微懂點電壓力鍋原理的朋友就開啟底蓋,自己調壓力開關,殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術引數的,無視這種科學設計,就等於用自己的生命開玩笑,私自拆開,改變原有結構設計造成鍋爆人傷的嚴重後果,廠家可不負責,千萬不可冒這個險。
4、盛裝過滿:使用高壓鍋放食物原料時,容量不要超過鍋內容積的五分之四,如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
5、中途開蓋:在加熱過程中,絕不可中途開蓋,免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前,不要取下重錘或調壓裝置,免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。