平底鍋怎麼做煎餃要多久

　　1、大概4分鐘。工具/原料：平底鍋、餃子20個、食用油適量、水適量。

　　2、一般情況下剪10分鐘，煎至餃子表面微黃、酥脆就好了。先熱一下鍋，二、三十秒就可以。

　　3、放入大概2湯匙油，多少一點無所謂。左右晃動平底鍋，讓油平攤在鍋底。

　　4、規整的放入餃子。

　　5、加水，沒過餃子的3/4的量最佳（大概是平底鍋的2/3）。

　　6、蓋上鍋蓋，大火把水燒開後，小火燒10到12分鐘。

　　7、這時倒掉多餘的水，開啟鍋蓋繼續小火燒，直到餃皮略有焦黃，這個過程大概4分鐘。裝盤，開吃。

　　做煎餃不難，大概需要一個星期就可以學會。

　　煎餃的製作步驟：

　　食材：小麥麵粉、豬肉餡

　　做法：

　　1、取適量麵糰揉搓成2公分的圓條狀，將麵粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形後，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀；

　　2、一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的邊，以順時鐘方向旋轉的方式慢慢擀成中間厚周圍薄的餃子皮；

　　3、取適量肉餡放入餃子皮中央，先將一端捏出個折口，然後依序一左一右往內捏合至收口；

　　4、取一平底鍋，熱鍋後倒入少許色拉油，將餃子放入小火煎至底部焦黃，然後倒入用麵粉或者澱粉與水調和的水至餃子三分之一處，蓋上蓋子用小火煮煎，待煮至水快收幹淋入少許香油待收幹即可。

　　冷凍的餃子做煎餃的方法：

　　1、準備材料：速凍餃子30個、黑芝麻少許、蔥適量、玉米油少許、麵粉適量、清水適量。

　　2、鍋里加入少許色拉油，再將速凍餃子下鍋。

　　3、煎至餃子底面微微有酥脆感，再加入清水。

　　4、小火燜煎至餃子熟透，然後轉大火收汁。

　　5、再加入適量的薄面糊。

　　6、撒少許的熟芝麻提個味。

　　7、最後加入小蔥，小火煎至蔥花出味即可。