平底鍋煎金針菇的做法+5步快速搞定

　　用刀切掉金針菇的根部，再橫刀切成厚片。

　　再放入溫水中清洗乾淨，然後撈出來控幹水份。

　　準備一些蒜蓉辣醬，再把青紅辣椒、香蔥切成小丁備用。

　　平底鍋裡抹油下入金針菇，煎2分鐘左右煎至兩面金黃，再均勻的抹上適量的蒜蓉辣醬。

　　然後灑上少許的燒烤料、青紅辣椒丁、蔥花再煎一小會即可。

　　牛腩，放入生薑，料酒綽水後洗乾淨備用。

　　西紅柿劃出十字花 就用剛才綽牛肉的水燙一下，撕掉表皮，切成丁。十字花輕輕劃出來就好，切太深不好撕皮，大的西紅柿用2個就可以，小的用4個，西紅柿要選用熟透的，熟透的番茄更容易炒成泥狀。

　　香料：準備香葉，桂皮，八角，冰糖，幹辣椒。

　　食材準備齊全後，湯鍋內加10g油，放入西紅柿丁翻炒，同時加入2湯匙番茄醬，1顆冰糖，一點水，一邊炒一邊用鏟子戳碎，炒成番茄泥的樣子。

　　西紅柿全部炒碎後，放入牛肉，準備好的香料，15g生抽，5g老抽（調色），5g耗油，5g料酒，小蔥段。大火燒開後，中火燉煮1小時，然後就完成了。

　　1、準備用料。短培根、金針菇、青紅椒、蠔油、生抽、食用油。

　　2、金針菇洗淨，切到自己需要的長度，按需要的大小（直徑）分成份，入開水焯三分鐘，瀝水備用。

　　3、培根取自己需要的份數，平鋪在案板上，長培根可切分為兩片，短培根（10釐米左右）最佳。

　　4、將瀝過水的金針菇捲入培根中，用牙籤固定，至少要卷一圈半。

　　5、放入平底鍋小火煎一至三分鐘，看自家火力大小，煎至自己喜歡的焦度。

　　6、金針菇取出放盤中。淋些蠔油、生抽，灑青紅椒碎丁。

　　7、看鍋裡油量的大小，如果少再添點，加熱到冒煙，將熱油潑在放好調料的金針菇上。