年份酒：茅臺酒的年份怎麼分？

　　在市場上有著許多的年份酒，酒廠成立不足10年就敢拿出聲稱是30年的年份酒忽悠大眾。而茅臺酒因為其稀缺，也有著很多人們不知道的地方。

　　那麼，本期茅臺酒文化了解茅臺酒的年份怎麼分。

　　普通茅臺市場假貨是最多的，甚至有傳言有的專賣店都是真假摻著賣，當然這也只是傳的，具體情況誰也不清楚，相對來講茅臺專賣店是比較靠譜的。就是大的商場超市也傳出過疑似假茅臺的新聞。除非你拿到手裡一看就能看出高仿茅臺與真正茅臺的區別，自己有足夠的鑑別能力。否則，這個東西真要買也不差那100左右的差價，還是找靠譜的渠道。

　　目前國家對年份酒麼有相關的規定，現在市場的年份酒滿天飛，隨便一個雜牌酒就敢標20年30年陳釀或者多少年的原漿，實際上很多小酒廠從成立到今天都沒有10年，它生產的酒都有20年、30年陳釀了，具體裡面裝的啥你也能猜到。

　　所以也不要太在意年份，都是假的，可能茅臺、五糧液、劍南春比較良心點，這些年份酒裡面多給你滴了幾滴10幾年的老酒。這些酒也絕對不可能是在酒廠陳放了15年、30年，只是一個區分普通酒的稱呼罷了。

　　年份茅臺主要有3種，15年茅臺，30年茅臺，80年茅臺。15年價格實體店在6000左右，電商在3500左右，30年價格實體店在1萬5元左右，電商在8000左右，80年有點誇張了實體店在25萬左右，電商在17萬左右，這個價格已經遠遠超出了酒本身的價值。

　　紀念茅臺是茅臺酒裡品種最多的幾十種。開國盛世、建國60週年、建國50週年（木雕、建國50週年（磨砂）、申奧、足球、入世紀念、鳥巢（普通版）、鳥巢（珍藏版）、成龍（珍藏版）、世博大全套、世博珍藏50年、盛世中國、世博喜酒、世博紀念酒、友誼使者、光輝歷程、花博會（大全套）。

　　花博會（高度）、生肖（單支）、生肖（雙禮）、生肖（珍藏版）、改革開放、青銅器、世紀經典、國酒書畫院、奧運紀念、奧運慶功酒、航空母艦、金獎紀念、巴拿馬、高爾夫（禮盒）、孔子紀念：1997香港迴歸紀念：1999澳門迴歸紀念、澳門迴歸10週年、香港迴歸10週年紀念。

　　敬獻一代名將許世友、企業家創刊25週年、中國白酒收藏委員會成立紀念、馬萬祺先生紀念、15年九龍墨寶、30年九龍墨寶：百年巨將張大千、南京總統府茅臺等等這些更多的是收藏品了價格從3000到400萬之間。圖片隨便百度一個名字前面加上茅臺酒這三個字基本都能看到樣子。

　　茅臺年份酒是勾兌的。茅臺酒兩次下料，九次蒸餾，八次發酵，七次取酒，釀造週期大概一年，加上基酒的窖藏陳化期3-5年，之後再勾調後裝瓶上市。

　　其實，“勾兌”這個詞應該叫做“勾調”，也就是勾兌、調製兩個狀態。從有釀酒開始，就有了勾兌工藝。勾兌的目的，不是為了以次充好，恰恰相反，真正好的白酒，都是經過調酒師的精心調製，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調製，並不斷的品嚐、調整，最後達成自己需要的風格。所以，勾調師在各個酒廠裡那就是一個令人尊敬的職位，經過他們勾兌之後，才會有風味純美且品質穩定的白酒。

　　瓶口噴碼識別。噴碼位於茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數字組成，第一行標明出廠日期，第二行標明出廠批次，第三行標明出廠序號。真品的生產日期是以阿拉伯數字順序排列，生產批號是以4位阿拉伯數字印出，兩兩相連，中間用兩道短橫線相連分割。

　　茅臺酒是貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產，中國國家地理標誌產品。茅臺酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大麴醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自於歷經歲月積澱而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合，受環境的影響，季節性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當地一些原始的生活痕跡。1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統工藝列入國家級首批物質文化遺產。2006年，國務院批准將“茅臺酒傳統釀造工藝”列入首批國家級非物質文化遺產名錄，並申報世界非物質文化遺產。2003年2月14日，原國家質檢總局批准對“茅臺酒”實施原產地域產品保護。2013年3月28日，原國家質檢總局批准調整“茅臺酒”地理標誌產品保護名稱和保護範圍。