1、不一定。關鍵看自己當地的習俗，有的地方是有這個講究。
2、年飯時吃魚，只吃中間的部分，不能吃完，要留頭留尾到明年(即年初)，表達新年“有頭有尾”的祈願。另外，也有的地方魚是宴席上最後一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有餘”。當然，也有一些地方完全不講究，很隨便，直接吃完，反正都是魚，照樣有年年有餘的寓意。
1、不一定。關鍵看自己當地的習俗，有的地方是有這個講究。
2、年飯時吃魚，只吃中間的部分，不能吃完，要留頭留尾到明年(即年初)，表達新年“有頭有尾”的祈願。另外，也有的地方魚是宴席上最後一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有餘”。當然，也有一些地方完全不講究，很隨便，直接吃完，反正都是魚，照樣有年年有餘的寓意。
年夜飯吃魚是為了吉利。人們認為年夜飯是很有講究的，在年夜飯上必須要有一條有頭有尾的魚，並且不吃完。這樣就寓意著“年年有餘”，是希望討個好彩頭。
年夜飯為什麼要吃魚
年夜飯又叫團年飯，是大年三十晚上的重頭戲。在年夜飯桌上，不僅其菜色豐富，而且有著很重要的講究。古時候一定要在拜祭儀式完成後才可以開飯。
而現在基本上是對於菜的寓意有著很深的研究，如年夜飯上一定要有臘腸，寓意著長長久久;一定要有生菜，寓意著生財，來年會變富足。
除此之外，年夜飯上最重要的一定要有一條完整的魚，最好是有頭有尾的。魚與“餘”同音，年年有魚就是“年年有餘”。這樣一條魚最好也不要吃完，這樣就寓意著來年會“有餘”，也就是“年年有餘”。
更重要的是，魚肉價格不貴，而且味道鮮美、營養價值高。例如，鯽魚、草魚等都是人們飯桌上比較常見的魚類菜。因此，年夜飯上於情於理都會有一道魚菜。
年夜飯不僅有著吉祥如意的寓意，在取菜名的時候也是很注重吉祥如意，如年年有餘、團團圓圓等。年年有餘主要指的是紅燒魚，而團團圓圓則是丸子，南方稱之為“圓子”。
年夜飯的時候吃魚，是因為魚和“餘”同音，有年年有餘的說法，表達了人們新年生活的祝願和希冀。年夜飯中有魚，在古代的時候還有降妖除魔的意思，當時人們會將魚的圖案畫在門把手、大門、箱子門等地方，認為這樣能起到驅鬼除邪的作用。
年夜飯吃魚的原因
在我國很多地區，過年吃年夜飯的時候桌上必須有一道魚，不管吃不吃，它都會擺在那裡，這是因為魚和“餘”字同音，寓意年年有餘，是人們對於新一年生活的美好祝願和希冀。
年夜飯中有魚，歷史較為久遠，從春秋時期一直留傳至今，魚不僅是有年年有餘的意思，同時也象徵這降妖除魔，在古代的時候，人們會將魚的圖案花在門把、大門、櫃子門、箱子們上面，這樣能起到驅鬼除邪的作用。
不過現如今人們在年夜飯上吃魚，更多的表達的是年年有餘的祝願，而降妖除鬼的意思則慢慢的被淡忘了，這也是封建社會和現代科學社會產生碰撞的結果，在思想方面更加成熟。
吃年夜飯吃魚有哪些講究
吃年夜飯的時候魚擺放的位置也是有講究的，魚頭通常要對著飯桌上最尊貴的人，或者是家中年紀最大的長輩，表示尊重。魚可以選擇鯉魚，有魚躍龍門的寓意，還可以選擇鯽魚和鰱魚，前者表示大吉大利，後者是連年有餘。在吃魚的時候也不能將魚全部吃完，要剩下一些，寓意“有餘”。