年糕片怎麼炒好吃

　　1、做法一：舀兩大勺拌飯醬放入碗中；加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁；片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘；撈出瀝乾水分備用；大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁；炒勻後放入年糕片，炒勻後出鍋，撒上蔥花即可。

　　2、做法二：將螃蟹清洗乾淨後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；坐鍋點火倒入油，下蔥薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。

　　1、黃瓜和洋蔥洗淨後切片；

　　2、豬肉切片，肉丸切片，小蔥切蔥花；

　　3、胡蘿蔔切絲；

　　4、鍋中加入適量水，把年糕放進去煮；

　　5、煮至年糕熟透，把豬肉和肉丸放入鍋中；

　　6、胡蘿蔔絲倒入鍋中；

　　7、加入適量油；

　　8、把黃瓜和洋蔥片倒入鍋中；

　　9、韓式辣醬擠入鍋中；

　　10、加入蔥花，翻拌均勻；

　　11、加入適量生抽翻拌均勻即可。

　　用料：瘦牛肉200g、年糕條160g、黑椒汁30g、小蔥70g、生抽25g、綿白糖4g、食用油25g、生抽10g、雞蛋清1個、玉米澱粉10g。

　　1、牛肉切成大顆粒，加入生抽，抓勻。再加入蛋清，抓勻，最後加入澱粉，抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。

　　2、年糕切成與牛肉粒差不多大小的小段，放入沸水煮到柔軟，撈出來備用。

　　3、中火加熱炒鍋，放入油，放入牛肉粒炒到變色撈出來。

　　4、放入洋蔥粒，炒香。再放入年糕粒，翻炒一會兒。加入黑椒汁、白糖和生抽，炒勻。

　　6、放入牛肉粒，大火快速炒勻出鍋。如果覺得黑椒味不夠濃郁，就再撒點黑椒粉。