1、可炸、可蒸、還可與鮮魚一起燉著吃；
2、用新鮮的蔬菜燴著吃
3、魚乾的吃法大多以蒸為主，通常會加入臘肉、排骨等材料，這樣更為“和味”。在眾多的臘魚乾裡，以鹹淡水域的魚臘制的為佳，上乘的魚乾鹹度適中，甘香帶鮮，過鹹的為次品，食後舌頭像失去“知覺”似的。另外，由於臘魚加入鹽來醃製，不宜儲存過久，所以應該選擇新鮮臘制的臘魚。
4、烹製魚乾，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，這種吃法別有一番風味。
1、可炸、可蒸、還可與鮮魚一起燉著吃；
2、用新鮮的蔬菜燴著吃
3、魚乾的吃法大多以蒸為主，通常會加入臘肉、排骨等材料，這樣更為“和味”。在眾多的臘魚乾裡，以鹹淡水域的魚臘制的為佳，上乘的魚乾鹹度適中，甘香帶鮮，過鹹的為次品，食後舌頭像失去“知覺”似的。另外，由於臘魚加入鹽來醃製，不宜儲存過久，所以應該選擇新鮮臘制的臘魚。
4、烹製魚乾，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，這種吃法別有一番風味。
臘腸蘿蔔乾玉米粒
用料：幹玉米粒適量、青豆適量、胡蘿蔔適量、幹蔥頭適量、蘿蔔適量、臘腸適量、火腿適量、四季豆適量。
做法：
1、準備好所有的材料，把四季豆、胡蘿蔔、臘腸、火腿、蘿蔔、幹蔥頭切粒。
2、用開水把四季豆、胡蘿蔔、玉米粒，青豆焯一下，用涼沖洗乾淨瀝水備用。
3、將幹玉米粒放入熱水中煮沸10分鐘。
4、起油鍋先放入臘腸爆香。
5、再把火腿粒、幹蔥頭、蘿蔔放入一起翻炒。
6、放入玉米粒，青豆、四季豆翻炒均勻即可。
拌幹醃菜
材料：幹醃菜、芝麻、糖、辣椒粉、蒜片、薑片、蔥、蒜末、海鮮醬油。
做法：
1、幹醃菜溫水泡一個小時，清洗3到5遍，去除泥沙。
2、蔥，姜，蒜片切好放到洗好的幹醃菜裡。
3、放入芝麻。
4、放入辣椒粉。
5、拌勻，油燒開澆到裡面，油比正常炒菜多。
6、放入白糖，蒜末。
7、放入海鮮醬油。
8、拌勻即可。
幹醃菜燒肉
主料：豬肉５００ｇ、幹鹹菜６００ｇ。
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、醬油適量。
做法：
1、豬肉洗淨切薄片。
２、幹鹹菜去老蔸洗淨切１釐米長段。
３、肥豬肉切碎。
４、鍋燒熱，放少許油，下肥肉碎炸油。
5、放豬肉片翻炒出油。
6、放料酒和醬油。
7、放開水末過肉煮２０分鐘。
8、放幹鹹菜，放少許水煮５分鐘。
9、放味精翻炒幾下，即可。