幹大蒜怎樣可以儲存一年

　　紅薯幹放在通風處、陰涼處儲存，或者放在冰箱存放就能儲存一年。紅薯幹留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地鬆軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。

　　1、食鹽法

　　（1）將大蒜全部剝成一瓣一瓣的，記住大蒜皮不用剝掉。

　　（2）剝完後放進塑膠袋裡，再倒些食鹽進去，不要倒太多。

　　（3）然後放入密封的保鮮袋裡，把它放到陰涼處或者冰箱裡，這樣大蒜放上一年都不幹癟不發芽。

　　2、茶葉法

　　（1）首先準備一張面紙，然後準備好一些茶葉。

　　（2）把這些茶葉放在面紙上，再把紙包上。

　　（3）最後把包好的茶葉放進裝有大蒜的塑膠袋裡，把袋裡的空氣排出來，再把袋子繫上就可以了，利用茶葉的吸附氧氣和保鮮作用，可大大延長大蒜的儲存時間。

　　幹大蒜儲存一年的方法：將大蒜放入30--34℃高溫環境中儲存，可以保鮮一年以上，因為在30--34℃環境下大蒜的呼吸作用已經被抑制。也可以把大蒜折開成一瓣，選出壞的蒜瓣，將好的蒜瓣用保鮮袋包起來，將大蒜放進到冰箱的冷藏室裡進行冷藏存放。

　　大蒜：

　　大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。

　　大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。