幹大蒜能醃製糖蒜嗎

　　可以。配料：大蒜整顆10個，鹽 二分之一大匙，紅糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，鹽 1小匙，醬油1大匙 。

　　做法：

　　1、將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。

　　2、將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝乾水份放涼備用。

　　3、將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。

　　4、將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上，約可儲存1至2個月。

　　可以做，但是效果會比新鮮的蒜稍差一些，具體點的製作方法如下：

　　1、把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中間換兩次水。

　　2、撈出後，加入100g食用鹽醃製3天，每天翻動1次。

　　3、把白糖放入醋中攪拌融化。

　　4、將醃製好的蒜用清水沖洗拎幹，放入調好的糖醋汁中，封口，常溫放置5至7天，即可食用。

　　可以，吃起來還要方便些。

　　糖蒜是江浙滬及北方地區的風味名吃，傳統醃漬食品。由蒜製成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等，這道菜具有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

　　糖蒜的做法：

　　配料：大蒜，鹽，紅糖，白醋，水，醬油 。

　　做法：

　　1、將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用；

　　2、將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝乾水份放涼備用；

　　3、將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁；

　　4、將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上，約可儲存1到2個月。