1、幹山楂採用塑封的包裝紙，封口儲存。食用的時候，再取出來泡水或者幹吃。
2、幹山楂含有多種維生素、山楂酸、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、黃酮類物質、糖類、脂肪、蛋白質及多種礦物質等等。含有的山楂酸和果酸，可以促進唾液及胃液的分泌，能促進食慾及加快消化功能，改善食慾不振的症狀，而且，還能促進蛋白質和脂肪的快速分解，有利於營養更易被人體所吸收。
1、幹山楂採用塑封的包裝紙，封口儲存。食用的時候，再取出來泡水或者幹吃。
2、幹山楂含有多種維生素、山楂酸、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、黃酮類物質、糖類、脂肪、蛋白質及多種礦物質等等。含有的山楂酸和果酸，可以促進唾液及胃液的分泌，能促進食慾及加快消化功能，改善食慾不振的症狀，而且，還能促進蛋白質和脂肪的快速分解，有利於營養更易被人體所吸收。
山楂幹也是一味中藥，具有極其豐富的藥用價值。
1、山楂幹粥
原料：山楂30～40克粳米100克砂糖10克。
製作：先將山楂放入砂鍋，煎取濃汁，去渣，然後加入粳米、砂糖煮粥。
用法：可在兩餐之間當點心服食，不宜空腹食，以7～10天為一療程。
功效：健脾胃，消食積，散淤血。適用於高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血症以及食積停滯、腹痛、腹瀉、小兒乳食不消等。
2、山楂幹雙耳湯
原料：銀耳10克、黑木耳10克，山楂20克，冰糖30克。
山楂雙耳湯，首先就是把事先泡好的黑木耳和銀耳洗去渣滓，擇淨。然後把黑木耳、銀耳、山楂放進砂鍋裡，再在砂鍋中加入500克清水，接下來用中火煮約20分鐘。20分鐘之後，加入冰糖，然後攪拌均勻，當冰糖完全化開，這道色澤誘人，還能降壓的藥膳——山楂雙耳湯就可以出鍋了.
這道藥膳食用起來需要注意的是，脾胃虛寒，容易腹瀉的人慎用，黑木耳有通便的作用，而山楂這種消導作用大量食用的話，也會使大便次數增多。
1、低溫貯藏
貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在冷櫃溫度0.6—O°C，空氣相對溼度65%—70%，通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子裡。此法可貯藏6—7個月。
2、高溫貯藏
大蒜經歷—個低溫休眠階段後，在5—18℃下會迅速發芽。將採收後的大蒜一直放在30—34℃高溫環境中貯藏，可保鮮一年以上。此外，在相對溼度40%—50%的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝，延遲發芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽。
留種大蒜宜採取高溫貯藏，以溫度為15℃左右、相對溼度不超過70%的條件為宜，這樣有利於提高種性。如果冬季能確保溫度穩定在-1—3℃，在播前40天左右改為18-20℃高溫處理，也能收到同樣的保鮮效果。
3、串掛貯藏
採收時將大蒜植株連根拔起，剔除過大、過小、腐爛或機械損傷和雨淋受潮的蒜頭，再用刀沿鱗莖底盤將根鬚及夾帶的一部分莖盤削去，只留下10—15cm假莖，注意削平莖盤。經暴曬或人工乾燥後，將蒜頭假莖用鍍鋅鐵絲串起來，懸掛在房屋前後的屋簷下，或先將大蒜每8—10只紮成——把，再一排排串掛在屋簷下的鐵絲或尼龍繩上自然風乾。夏秋季可懸掛在臨時涼棚、冷涼室內或通風貯藏庫內；冬季最好移入通風貯藏庫內，避免受潮受凍。