幹松茸燉雞每次放多少

　　幹松茸燉雞的做法：

　　食材：土雞600克，松茸10克，馬蹄60克，胡蘿蔔60克，醬油2大勺，黃酒1大勺，蔥姜適量，花椒適量，八角適量，食鹽適量；

　　步驟：

　　1、將土雞洗淨後去除氣管、內臟和雞尖後剁成小塊；

　　2、在鍋中倒入少許底油，放入花椒、八角，蔥姜爆香；

　　3、將雞塊倒入鍋中，放入適量黃酒後不停煸炒至沒有血絲，將煸炒好的雞塊倒入另一鍋中；

　　4、將事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入鍋中；

　　5、根據自己的口味倒入適量的醬油、鹽後蓋上鍋蓋，水開後轉成小火慢燉一個小時左右；

　　6、趁燉雞的時間，將馬蹄、胡蘿蔔洗淨後去皮備用，.一小時後開啟鍋蓋，將馬蹄和胡蘿蔔放入鍋中；

　　7、轉中火繼續燉煮至馬蹄熟透時即可關火食用。

　　200-400克為宜。松茸是營養豐富的食物，和雞肉搭配燉煮具有很不錯的滋補作用，通常松茸燉雞放入200-400克的松茸即可，在松茸的營養成分中包括有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維，還有大量的維生素，尤其是維生素B1、B2、維生素P等元素含量非常的充足。

　　拓展資料：松茸（學名：Tricholoma matsutake （lto et lmai） Singer，別名為松口蘑、松蕈等），口蘑科口蘑屬植物，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是中國松茸的主要產地。

　　鮮松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。

　　松茸燉雞的製作如下：

　　材料：土母雞1只約1500克，松茸150克，新鮮的松茸為佳，姜10克，蔥20克，清水2、5升，精鹽少許；

　　松茸燉雞的做法：

　　1、將姜拍破，蔥挽結待用。松茸洗乾淨，切成0.3釐米的片；

　　2、將雞洗淨，放入沸水中焯水後撈出；

　　3、鍋中裝清水2500毫升，放入焯水後的雞置於旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然後用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢位，約4小時左右即可；

　　4、盛碗食用時，可以加少許精鹽。