鮮松茸燉雞一般燉多久

　　根據燉煮容器決定。用高壓鍋燉煮，大約30—40分鐘雞肉就熟了，之後再放入松茸繼續煮15—20分鐘左右即可出鍋享用；若是用砂鍋燉煮，雞肉則需要久燉，約2—3小時才能將雞肉燉軟。

　　松茸燉雞的功效與作用：強身健體：雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等，經常食用可強健骨骼，促進生長髮育；松茸含有粗蛋白質17%，還含有豐富的維生素B1、B2、C、尼克酸鈣、磷、鐵等營養成分，也有強身健體的功效。

　　健脾胃：雞肉營養豐富，性消化率高，很容易被人體吸收利用，有健脾胃的功效；而松茸中含有大量的纖維素，以粗纖維、膳食纖維為主，在食用之後會在胃內大量的吸水膨脹，溼潤胃腸食物，還能刺激胃腸，促進胃腸蠕動，加速糞便排出，對預防便秘增強胃腸功能有一定的作用，故松茸燉雞是一道健脾胃的菜餚。

　　一般燉雞燉1個小時合適。

　　燉雞的做法：

　　用料：開膛嫩母雞一隻。三菌50克、獨蒜25克、豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。製作方法：

　　1、開膛嫩雞洗淨後，連骨剁成約2.5釐米大的塊；

　　2、三菌去根腳洗淨，改小，用清水漂起；

　　3、姜洗淨拍破，蔥、蒜洗淨；

　　4、炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊、蔥、姜炒出香味；

　　5、加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱；

　　6、將三菌瀝乾水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內，加精鹽；

　　7、用微火煨約20分鐘，舀出盛於湯碗中即成。

　　燉雞的而時間沒有固定標準，和使用的器具有一定聯絡，用高壓鍋燉雞的話，時間比較短，大火煮開後再燉15分鐘左右就可以了，而砂鍋燉雞的話，等大火煮開後還需要轉小火慢燉1小時，雖然時間比較長，但是燉出來的雞會更加鮮美。

　　燉雞需要多久雞肉是一種非常滋補的肉類，除了炒著吃、滷著吃之外，最常見的做法就是雞湯食用了，這個時候它裡面的營養成分會完全煮出來，我們喝了之後對身體是有很大好處的，所以不少人都會在大病初癒的時候喝上一些雞湯。

　　燉雞的時間其實是不固定的，和記得大小以及食用的器具有一定的關係，要是用高壓鍋燉雞的話，時間會短一些，基本上大火煮開之後再燉個15分鐘左右就可以了，不過我們在使用的時候一定要掌握正確的方法，避免營養流失。

　　砂鍋燉雞也是很多人喜歡的一種方法，它的時間相較於高壓鍋要更長一些，但是燉出來的雞會更加鮮美，一般用砂鍋燉雞，等大火煮開之後需要再轉小火慢燉1小時左右。