高壓鍋燉雞上汽後多久關火

　　高壓鍋在燉雞上汽之後再壓15分鐘即可，若喜歡較老雞肉，則需要30分鐘。燉雞（Stewed chicken）是一種烹飪雞肉的方法。烹飪方法簡單，營養豐富，但不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火；與芝麻、菊花同食易中毒。

　　雞塊倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水沒過雞塊，再用旺火燒10分鐘，即可放調料，移小火再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；應在湯燉好後，溫度降至80-90攝氏度時或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。

　　高壓鍋在燉雞上汽之後一般再壓15分鐘就好，若是老一點的雞肉則需要30分鐘，不過具體時間還是看個人的需要，若是家中有老人小孩，可以延長燉煮的時間，讓雞肉更加軟爛。需要注意的是，在上汽之後要將高壓鍋轉為小火。

　　高壓鍋燉雞上汽多長時間

　　雞肉是大家經常吃的肉類，營養價值極高，人們經常用雞燉湯喝，這樣能使其中的營養成分更容易被人體吸收。高壓鍋可以加快煮熟食材的效率，所以經常被用來燉雞，那麼用高壓鍋燉雞需要多久呢？

　　如果是比較嫩的雞，在上汽後燉15分鐘左右就熟了，若是老一點的雞，可能需要燉30分鐘。雞燉好之後不要手動給高壓鍋放氣，最好是等到自然的冷卻之後再開啟，這樣能夠不破壞燉雞原本的香味。

　　在用高壓鍋燉雞的時候要注意，水量要合適，不要過少，否則會幹鍋，控制在鍋的三分之二即可。燉雞的時候先是開中火，上汽之後再轉為小火燉煮。其實具體燉煮的時間要據情況而定，如果喜歡雞肉軟爛一點的朋友，可以適當延長時間。

　　1、高壓鍋煮玉米上氣以後15分鐘可以關火。煮玉米的時間，所用器皿的不同，用電飯鍋、高壓鍋等不同鍋具所用的時間是不同的。

　　2、用電飯鍋煮玉米，將洗乾淨的玉米放進電飯鍋內，蓋好鍋蓋，需要一個小時才能將玉米煮好。

　　3、用煤氣鍋煮玉米，將洗淨的玉米放入煤氣鍋中，蓋上蓋子，需要20分鐘就能將玉米煮好。

　　4、用高壓鍋煮玉米是最為省時間的方法。將清洗好的玉米放入高壓鍋裡，蓋上鍋蓋，只需要15分鐘，玉米就能煮好。