1、材料:幹豆腐(豆腐皮)兩張、尖椒兩根、豬裡脊肉200克、花椒兩三粒、蒜兩瓣、鹽少許、雞精少許、水澱粉適量。
2、豬裡脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉、色拉油醃醃製一會兒;
3、尖椒切滾刀塊;
4、幹豆腐切菱形塊、蒜切片;
5、鍋中油熱後,放入花椒、蒜片炒香,放入豬裡脊肉炒至變色;
6、放入幹豆腐翻炒均勻,加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收幹;
7、放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調味,加水澱料勾芡即可。
1、材料:幹豆腐(豆腐皮)兩張、尖椒兩根、豬裡脊肉200克、花椒兩三粒、蒜兩瓣、鹽少許、雞精少許、水澱粉適量。
2、豬裡脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉、色拉油醃醃製一會兒;
3、尖椒切滾刀塊;
4、幹豆腐切菱形塊、蒜切片;
5、鍋中油熱後,放入花椒、蒜片炒香,放入豬裡脊肉炒至變色;
6、放入幹豆腐翻炒均勻,加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收幹;
7、放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調味,加水澱料勾芡即可。
1、食材:幹豆腐500克,香油10克,醬油50克,鹽2克,味精1.5克,大料6克,花椒5克,五香粉5克,蔥段10克,姜塊5克。
2、幹豆腐洗淨,用線捆緊;將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上。
3、鍋架旺火上,放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋,燒開,煮約 30分鐘,擊成滷湯,然後投入捆好的幹豆腐,燒開,改用小火燒,滷至湯汁稠時,下入味精攪勻,當汁已滲透到幹豆腐內部後,取出香料袋(下次再用),撈出幹豆腐,抹上香油,改刀碼盤即可食用。
1、把一串串的新鮮龍眼用手摘下來!用不完的龍眼用剪刀剪成帶蒂狀的,放冰箱!
2、用水清洗2次,把龍眼的灰塵洗乾淨!
3、剝殼!用剪刀在龍眼頂剪一下,用手掰開。用尖頭的剪刀在龍眼頂上剪一圈,把裡面核,小心用剪刀挑出來。
4、去了殼和核的龍眼肉,要用過濾水(或者溫水)洗清2次,把龍眼肉洗乾淨!然後放篩子晾乾水放烤盤裡,烤盤要提前放張白色烘焙紙。
5、烤箱上下溫度調110-120度,每1個時交換位置,還要不定時攪拌一下,防止糊底,烤3-4個小時左右。
6、然後放乾果機,用68度左右,選定時10個小時。晚上把龍眼肉放乾果機,第二天早上起床做好了。