區別在於口感上，鮮檸檬口感會更酸澀，而曬乾的檸檬在味道上比新鮮的檸檬要多一些甜味。其次鮮檸檬比檸檬幹中的營養成分含量更多，營養價值更高。鮮檸檬可食用的方法很多，既可以用來泡水，也可以用來佐料調味，而檸檬幹則主要用來泡水泡茶，但鮮檸檬不利於長久儲存，而檸檬幹水分含量少，更利於長久儲存。
檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。
檸檬有幹檸檬片和新鮮檸檬，營養上，新鮮檸檬會更好一些，幹檸檬片使用起來更方便，那麼，一天用不完的檸檬怎麼存？下面小編就帶來介紹。
幹檸檬片和新鮮檸檬有啥區別
在市面上賣的檸檬有新鮮的，有幹檸檬片，都可以泡水喝，檸檬幹泡水時最好是用溫水這樣才可以儲存檸檬幹裡的維生素C不被氧化和燙死。不過相比較而言幹檸檬片比鮮檸檬含有的營養稱為略差一些。
新鮮的水果營養更全面，而乾燥的水果中維C成分會減少，如果條件允許，還是購買鮮檸檬比較合適。
新鮮的檸檬泡水後酸味比較淡，聞著有股清香，而幹檸檬偏向苦味，不過也和品種有關。
新鮮的檸檬自己購買時可以看到果子的外觀和質量，挑選優質品種，泡水時也會注意衛生，避免喝到不新鮮的果實。而購買回來的幹檸檬，無法得知它的處理加工過程，可能存在汙染風險，一些黑心商家還會用壞果切片製作。綜合對比來看，還是鮮檸檬更放心。
一天用不完的檸檬怎麼存
答：可用保鮮膜包上，檸檬就算表面變幹內部仍然多汁。
檸檬果實的儲藏性相當好，檸檬久存的問題主要是表面變幹，但幹了之後仍然可以用，內部仍然多汁，放一個月都沒問題。切片後沒用完的檸檬用保鮮膜包上，在冰箱冷藏室的保鮮盒裡放兩三天，是沒問題的。
這是由於檸檬酸度很大，大部分微生物往往知難而退。只有黴菌還想進攻它，但在pH3以下的條件下，黴菌長得也比較慢，兩三天不足以讓它們在檸檬表面上長出菌落來。
檸檬幹也可以用來泡水，但因為皮的香氣已經失去，維C也有損失，但仍然可以用來做檸檬茶，提供檸檬酸和鉀元素。
可以用其他水果泡水喝嗎？
答：大部分水果都比檸檬含糖量高。
各種水果都可以加到水果茶裡，但它們比不上檸檬——因為它們都含有較多的糖。
一旦泡水，糖被稀釋，就會覺得不好喝了。只有檸檬水，本來就不甜，所以泡淡點可以直接喝。總之，那些喝白開水覺得淡而無味，又不愛喝茶或對咖啡因敏感的人，不妨試試淡檸檬水來替代甜飲料。但千萬不要把檸檬水變成“泡檸檬+糖”的組合！
用曬乾的檸檬片泡水喝也是可以美白的。把檸檬片弄乾只是把其中的水分和極少的一部分成分蒸發掉，而留下來的還是大多數，不過，乾的檸檬片泡水喝的美白效果是不如新鮮的檸檬片的。幹檸檬片的營養成分還是比新鮮的略差一點，而且，吸收不如新鮮的好。