有兩種方法：
1、冷水發泡法，將海參浸入清水內，水中不可有油、鹽和鹼。約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
2、熱泡法，海參可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡 4到5小時，撈出倒在容器裡，搓去表面的沙粒，然後用清水洗淨；再換清水下鍋燒開，燜泡幾小時後取出，剖腹去腸雜、腹膜；第三天繼續煮泡兩次，老嫩分開，嫩的可煮食，老的可再多煮兩次。
1、幹海參是新鮮海參的加工產品。它的質地比較硬。在水中浸泡24-48小時後，仍然需要煮沸約30-40分鐘以使其軟化。如果海參乾燥的程度比較高，則可能需要更長的時間。
2、但如果是泡發好的海參，因為它已經煮熟，因此製作前不需要長時間煮。
3、只需將其放入裝有熱水的鍋中加熱3-5分鐘，或將其浸泡在沸水中約10分鐘即可。
泡發好的海參煮30分鐘-40分鐘最佳；在煮海參之前需要把海參中的肉筋挑斷；煮好的標準是海參整體柔軟，沒有硬塊，煮完後再使用純淨水低溫浸泡36小時至48小時，這樣可以使海參長度變成幹海參的2倍以上。
海參放在乾淨無油水容器中，倒入純淨水沒過海參，然後密封，放冰箱冷藏室泡一天一夜，隔天取出重複浸泡一次，就可看到海參膨大了。最後將海參破開腹部，取出沙子和內臟並沖洗淨放鍋中，用純淨水煮開二十分鐘後關火浸泡半小時撈出，再次浸泡兩三天即可。
海參，屬海參綱（Holothuroidea）是生活在海邊至8000 ...
1、將幹海參放入純淨水中，加冰塊放置於冰箱冷藏室泡發48小時，溫度保持在0-5度，每隔12小時換一次水 。
2、拿個小剪刀從海參尾部開始剪開至頭部，把裡面的內臟都摳出來丟掉。（海參腹部有個開口，是海參加工前去內臟開的口，用剪刀沿著這個切口剪到頭部，再向後剪到距離尾部大約1/3處即可） 。
3、洗乾 ...
1、將幹海參泡發，待海參全部回軟後。
2、先清洗乾淨海參表面，然後沿海參的原擴刀口向上剪至頭部，向下剪至尾部，去掉海參頭部的白色的石灰質的環形骨板（俗稱海參牙），然後清洗乾淨海參內臟。再用清水衝乾淨。
3、刺參的筋裡含有豐富的酸性粘多糖，營養價值豐富，因此不要丟掉，海參的頭部有一些絮狀的觸手，可保 ...
1、準備材料：海參，油，雞精，醬油，大蒜。將準備好的海參用清水清洗，放旁邊備用。
2、將準備好的蒜用搗蒜器搗成蒜蓉備用。鍋中放入油，七分熱後改小火，放入蒜蓉。
3、煸炒至金黃後，倒入適量醬油，稍燉10秒後放入少許雞精，關火。
4、將煸好的蒜蓉淋到備好的海參上面，放入到上汽的蒸鍋中，蒸5分鐘。
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1、野生海參一包100克，分兩次泡發。一次泡發的太多也不好存放。
2、先把一半的海參取出來，剩下的放在塑膠袋裡把口捆紮嚴實。
3、取一個乾淨盤，不要有一點油漬，把海參放到盤裡。
4、把海參洗淨，泡到自來水裡放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
5、泡了3天的海參基本可以了。
6、從海參的 ...
幹海參煮五十分鐘才會熟。先將幹海參用清水浸泡20-30小時，清理內臟；沸水煮兩遍，每次煮15到20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹；將百分之0.2到0.8的海立美用溫水化開，降溫後加入冰水中，放入煮好的海參；再按冰水2比1的比例加入冰塊，浸泡2到3天。發好為止，放入開水中煮5到15分鐘即可。 ...
1、淡幹海參多少頭的好：淡幹海參頭數越少越好。一般我們都用頭數來表示一斤海參有多少個，而越大的海參一斤的個數也越少，所以淡幹海參頭數越少越好。而越大的海參營養價值也會越高，並且價格也會相對小的海參貴很多。
2、淡幹海參的選擇方法：淡幹海參就是將海參的內臟全部去除，並自然風乾的海參，這種方式做出來的海參 ...