幹海參泡發怎麼做

　　1、野生海參一包100克，分兩次泡發。一次泡發的太多也不好存放。

　　2、先把一半的海參取出來，剩下的放在塑膠袋裡把口捆紮嚴實。

　　3、取一個乾淨盤，不要有一點油漬，把海參放到盤裡。

　　4、把海參洗淨，泡到自來水裡放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。

　　5、泡了3天的海參基本可以了。

　　6、從海參的肚下剪開，去掉內臟和帶鬍鬚的一頭。

　　7、再把海參沖洗乾淨。

　　8、鍋裡放足量水燒開，放入海參。

　　9、轉小火煮30到60分鐘左右，看到海參變大軟和了就煮好了。

　　10、關火燜1-2小時。

　　11、取出來放到一個乾淨盤裡。

　　12、這次是用純淨水泡發了，還是要放到冰箱冷藏。

　　13、每天換一次純淨水，兩天就可以了。

　　14、泡發好的海參，可以直接食用。也可以用來做蔥燒海參、海參蛋羹、鮑魚海參、海參燒湯都行。如果吃不了的可以用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍室冷凍。隨吃隨取就行了。

　　海參放在乾淨無油水容器中，倒入純淨水沒過海參，然後密封，放冰箱冷藏室泡一天一夜，隔天取出重複浸泡一次，就可看到海參膨大了。最後將海參破開腹部，取出沙子和內臟並沖洗淨放鍋中，用純淨水煮開二十分鐘後關火浸泡半小時撈出，再次浸泡兩三天即可。

　　海參，屬海參綱（Holothuroidea）是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。

　　海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。

　　1、將幹海參放入純淨水中，加冰塊放置於冰箱冷藏室泡發48小時，溫度保持在0-5度，每隔12小時換一次水 。

　　2、拿個小剪刀從海參尾部開始剪開至頭部，把裡面的內臟都摳出來丟掉。（海參腹部有個開口，是海參加工前去內臟開的口，用剪刀沿著這個切口剪到頭部，再向後剪到距離尾部大約1/3處即可） 。

　　3、洗乾淨海參，然後放到無油鍋中，水開後加入海參，大火煮5-8分鐘後轉小火再煮40-60分鐘。

　　4、煮好的海參直接撈出放入加冰塊的純淨水中，然後放置冰箱冷藏室用純淨水再泡發48小時即可。