幹炸茼蒿怎麼做

　　原料：茼蒿稈、 雞蛋、 麵粉、吉士粉、生粉、精鹽、味精、花椒鹽、 色拉油。

　　做法：

　　1、茼蒿稈擇洗淨，切成長約4、5釐米的段；

　　2、將雞蛋磕碗內，加入麵粉、吉士粉、生粉和適量精鹽，攪打成全蛋糊。

　　3、淨鍋上火，入色拉油燒至四五成熱時，將茼蒿稈掛勻蛋糊，再下入油鍋中炸至表面酥脆且內熟時，撈出瀝油裝盤，最後撒上花椒鹽即成。

　　1、蘑菇洗淨撕成小塊，控幹水分，加少許鹽醃十分鐘。

　　2、麵粉和澱粉加水調勻。

　　3、加入雞蛋攪拌均勻。

　　4、加入適量鹽和五香粉。

　　5、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個一個下入炸至變色。

　　6、撈出控油。

　　7、復炸一遍至金黃色即可。

　　1、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿。

　　2、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用；喜歡椒鹽的盤中放點椒鹽蘸著吃更是別有一番風味。