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幹炸魚鱗怎麼做

幹炸魚鱗怎麼做

  幹炸魚鱗的做法:

  材料:魚鱗200g、料酒少許、食用油適量、椒鹽適量;

  步驟:

  1、魚鱗洗淨,用料酒去腥;

  2、鍋內油燒熱,加入魚鱗中大火炸;

  3、撈起瀝油;

  4、復炸一次,至顏色金黃,撈起瀝油,撒適量椒鹽拌勻即可。

幹炸蘑菇怎麼做就脆

  1、蘑菇洗淨撕成小塊,控幹水分,加少許鹽醃十分鐘。

  2、麵粉和澱粉加水調勻。

  3、加入雞蛋攪拌均勻。

  4、加入適量鹽和五香粉。

  5、鍋中加油,燒到六七成熱,把蘑菇沾上糊,一個一個下入炸至變色。

  6、撈出控油。

  7、復炸一遍至金黃色即可。

幹炸帶魚怎麼做

  1、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段,然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下,澱粉調水掛漿。

  2、鍋中放植物油燒熱,將帶魚段取出,逐個下入油鍋,慢火炸至兩面金黃時,撈出裝盤,即可食用;喜歡椒鹽的盤中放點椒鹽蘸著吃更是別有一番風味。


青椒怎麼

  1、食材:辣椒5個、大蒜 5瓣、醋1勺、生抽2勺、糖小半勺、食用油1勺。   2、準備好辣椒,洗乾淨瀝乾水。   3、然後把辣椒的蒂把拉出來,裡面的辣椒子清理乾淨。   4、全部拉出來後把辣椒用刀壓扁,然後把辣椒從頭尾中間破開。這樣更容易煎一些。   5、然後把大蒜切碎備用,然後我們來做調料汁,準備好一個 ...

如何小銀魚

  1、首先小銀魚300克颳去魚鱗去除內臟,清洗乾淨以後放入盆中。   2、放入蔥姜,加入食鹽兩克,胡椒粉一克,料酒五克,拌勻以後醃製十分鐘,給魚去腥碼味。   3、盆中抓住一把麵粉,一小把澱粉,加入適量的清水攪拌成糊,加入雞粉3克,少許清水攪拌均勻,加入5克植物油,能使炸出來的小魚更酥脆,繼續朝同一個方向攪 ...

如何茄子

  幹炸茄子是一道由茄子、雞蛋、麵粉等做成的美食。做法如下:   做法一:   1、將茄子洗淨去皮,切成1、5釐米見方的丁,用精鹽、味精、蔥、薑汁、料酒、香油拌勻入味;   2、將雞蛋磕入碗中,攪散,加麵粉25克,溼澱粉75克(澱粉50克加水)調成蛋粉糊,再加15克油拌勻;   3、將茄丁粘勻乾麵粉,再逐個掛 ...

飯店的鮮蘑怎麼

  1、用料:鮮蘑(平菇最好)、精鹽、味精、雞蛋清、澱粉、蔥姜。先將蘑菇撕成細條,下水焯一下。   2、將蛋清倒入碗內,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,再加幹澱粉、蔥姜、鹽、味精。乃順同一方向攪拌均勻,製成蛋泡糊,直到能立住筷子為止。   3、把焯過水的蘑菇放在蛋泡糊裡,掛衣,抓勻,放一會兒。   4、炒鍋置 ...

飯店的鮮蘑怎麼

  材料:蘑菇300克、鹽5克、麵粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。   1、將新鮮的蘑菇,洗淨,除去雜質,並撕成條;   2、將撕條的蘑菇焯水。晾涼備用;   3、在麵粉裡面,撒鹽和胡椒粉、孜然粉,拌勻;   4、將晾涼的蘑菇攥幹水分;   5、將攥幹水分的蘑菇,裹上一層薄薄的麵粉;   6、 ...

怎麼蘑菇

  1、食材:蘑菇1斤,食鹽1勺,孜然粉5g,玉米澱粉3勺,雞精1g。   2、將蘑菇撕成手指寬度的條(別太細了,一炸就糊了),洗淨。   3、鍋裡燒水,水開焯一下蘑菇,然後撈出,擠幹水分(不用特幹)。   4、將蘑菇放盆裡,加適量的鹽,喜歡吃孜然的加點孜然粉,加適量雞精,醃製10分鐘入味(飯店很多不加鹽和調 ...

鰍魚怎麼

  1、原料:活鰍魚750克,料酒50克,蔥花、薑末、醋、溼澱粉各10克,紅幹椒末5克,鮮紫蘇葉1.5克,肉清湯15毫升,花椒粉1克,醬油15克,味精、精鹽各適量,芝麻油15克.克,熟豬油1000克。   2、將活鰍魚盛入大瓦缽內,放入料酒、精鹽,加蓋燜約5分鐘,將鰍魚醃死,倒入筲箕內瀝去水。薑末、蔥花、紫蘇 ...